Свински гулаш със зеле

Гулашът е традиционна рецепта от унгарски произход, но се приготвя в много части на света. Това е рецепта, богата на калории, пълна и много вкусна. Това ястие може да се сервира като основно ястие на семеен обяд или при покана за вечеря.

зеле

Свински гулаш със зеле - съставки и приготвяне

За четири порции от свински гулаш със зеле, домакините се нуждаят от 600 грама свински врат, 300 грама нарязано кисело зеле, две средни луковици, червен пипер, смлян кимион, сушена мащерка, две супени лъжици заквасена сметана, супена лъжица свинска мас свинско и сол и черен пипер.

Нарежете месото на кубчета и изцедете зелевия сок. Дръжте няколко супени лъжици зелев сок. Нарежете зелето и нарежете лука на ситно. Загрейте свинската мазнина в котел, където се добавя месото и запържете на силен огън, докато промени цвета си малко. Извадете месото в чиния. Добавете ситно нарязания лук към останалата мазнина и гответе на слаб огън, докато леко се карамелизира. Добавете червения пипер и кимиона и загасете препарата с чаша вода.

Добавете месото и разбъркайте, заедно с накълцаното зеле и малко гореща вода. Подправете със сол и черен пипер на вкус и отгоре сложете разкъсаните семена от мащерка и кимион. Когато всичко започне да кипи, поставете го във фурната за час и половина, на 180 градуса по Целзий.

Ако храната е твърде мазна, обезмаслете, като добавите мазнината отгоре с лъжица. В края добавете няколко супени лъжици зелев сок и заквасена сметана, натрита с малко количество течност от тенджерата. Сервирайте горещо, с печен хляб на огнището или полента на пара.