Свински черен дроб с лук
Съпругът ми имаше желание да готви онзи ден. И писането и шегите, както изглежда ..., така че днес ще имаме практически "пост за гости", което означава "рецепта за гости". Поканен в кухнята да бъде не друг, а ... съпругът ми. Рецепта за ”свински черен дроб с лук”Ще бъде написано и в неговия стил, със собствените му думи.
Някак по-разказно, така че в стила, в който рецептата за „коремна супа“ също е направена от него и който вече знаете. Можех да пренапиша текста в стила, в който вече сте свикнали, но мислех, че малко вариации може да не навредят. В допълнение, това е проста рецепта и не е трудно да се обясни или направи, така че съм сигурен, че ще можете да се ръководите от нейните обяснения.
За тази вкусна и бърза храна ще ви трябват преди всичко половин килограм свински черен дроб, който можете да намерите в кварталите за месо на много достъпни цени. Можете да използвате още повече, разбира се, в зависимост от броя на гладните уста, които имате предвид, когато „проектирате“ „апетитните“.
- Съставки за рецепта за свински черен дроб с лук
половин килограм свински черен дроб
два лука (подходящи)
две супени лъжици слънчогледово олио
чаша вода (или две, ако е необходимо)
сол пипер
- Подготовка за рецепта за свински черен дроб с лук
Как да постъпим, когато решим да излезем от „зоната на комфорт“ и да се захванем за работа? Нищо по-просто: нарежете черния дроб на 6 - 8 см "кубчета", без да се притеснявате да ги измерите точно или да ги направите с идеално успоредни ръбове. С други думи, просто нарежете черния дроб на по-големи или по-малки парчета ...
Измийте старателно нарязания черен дроб с несъвършено успоредните ръбове и го поставете в подходящ тиган. Под подходящ тиган разбираме точно този, подходящ, нито твърде голям, нито твърде малък. Черният дроб трябва да достигне около половината височина на тигана.
Поставете подправки на вкус върху парчетата черен дроб в тигана (сол, черен пипер или каквото искате, но не каквото и да било), залейте една или две супени лъжици олио и чаша вода (колкото да покрие всичко) и оставете да къкри. След известно време с дървена лъжица, ако тиганът е с тефлон вътре, а ако не с дървена лъжица, разбъркваме и обръщаме съдържанието, докато стане готово. Не трябва да отнема твърде дълго, след половин час, докато приготвим гарнитура, тя трябва да е готова. Това е само ако прасето не беше твърде старо.
Това е простата, много проста версия на моята рецепта. Но аз също предлагам версията с "подобрения", т.е. днешната версия на свински черен дроб с лук. За да придадете на храната допълнителен вкус, нарежете "julien" два лука, сложете ги в тигана с олио и сол, след това добавете парчетата черен дроб, подправки, вода и оставете всичко да къкри. Ако не знаете, ролята е да дадете "умами" на храната. Оставих всичко, но не прекалено, защото не искам пържен черен дроб.
Лукът с фини остатъци от всичко, което се отделя от парчетата черен дроб, с вода и подправки, „погребва“ толкова страхотен сос („смак“, така казвам), който въпреки че се казва, че не е твърде здрав ”(глупости ...), създава конфликти в семейството, защото всеки иска да намаже хляб в него.
Можете да сложите до храната малко картофено пюре или пилаф ориз, или каквото искате. Можете да ядете черния дроб толкова просто, че е наистина добре, особено когато сте гладни.
Имайте добър апетит!