Свински бризол
Бризол - буквално означава „пържено в яйца“, тоест в омлет. Пълнежът може да бъде абсолютно всякакъв: кайма, зеленчуци или сирене. Нека да разгледаме с вас днес как да готвя свинско бризол.
Рецепта от свинско бризол
- свинско филе - 500 г;
- яйце - 3 бр .;
- брашно - 2 с.л. лъжици;
- подправка;
- растително масло - за пържене.
Измиваме свинското филе, подсушаваме го и го нарязваме на парчета през влакната, с дебелина около 2 сантиметра. След това разбиваме добре всяка филийка. За целта увийте месото в прозрачно фолио и го разбийте с чук. След това добавете сол към всяко парче на вкус, поръсете с подправки и оставете да се маринова.
И този път счупете пилешките яйца в купа, хвърлете солта и разбийте до гладка смес. Панирайте разбитото месо първо в брашно, след това го потопете напълно в яйца и го сложете върху тиган, предварително загрят с масло. Запържете свинския бризол на умерен огън и веднага щом се появи златиста коричка, бързо го обърнете на другата страна. Сервирайте готовото ястие с пресни зеленчуци и билки.
Свински бризол с гъби
- смляно свинско месо - 400 г;
- яйце - 4 бр .;
- брашно;
- пресни билки - за декорация;
- картофи - за гарнитура;
- подправка.
Сега нека да стигнем до най-важното. Поставяме тиган на котлона, наливаме олио и го загряваме.
Първо запържете бризола от едната страна, а след това внимателно го обърнете към другата. По този начин правим всички бризоли на свой ред и ги слагаме в чиния. След това сложете малко от приготвения пълнеж от едната страна, покрийте с втората част, поръсете отгоре със ситно нарязани билки и сервирайте. Като гарнитура можете да сервирате картофено пюре или просто варени горещи картофи.