Свинска мазнина мазнината, с която трябва да се внимава

Свинска мазнина: мазнината на прародителя на маслото

The свинска мас е тук свинска мазнина, в разтопен и нетопен вид. Това е полумека бяла мазнина, получена от части свинска мазнина, с високо съдържание на наситени мастни киселини и без транс-мазнини. Обработката се извършва с пара, кипене или суха топлина. Кулинарните качества на свинската мас варират до известна степен в зависимост от произхода и начина на обработка. На дребно, рафинирана свинска мас обикновено се продава като блокове, увити в хартия.

Хранителни приема на свинска мазнина

Хранителните стойности, посочени в таблицата по-долу, са дадени за 100 грама от тази мазнина.

Калории	902 kCals
протеин	0 mg
калций	0 g
липиди	100 g
натрий	0 mg
въглехидрати	0 mg
желязо	0 mg
магнезий	0 mg

Различни въпроси относно свинската мазнина

Как да съхраняваме свинска мазнина

Свинската мас може да се съхранява в хладилник, защото при стайна температура се топи.

Уверете се, че сте го поставили в херметична кутия или буркан, за да предотвратите попиването на (лошите) миризми от вашия хладилник.

Кога и как да ядем свинска мас

Олио:

Поради своята стабилност, висока точка на дим (около 400 градуса по Фаренхайт) и отличителен вкус, свинската мас е популярно масло за пържене.

Печене:

Бейкърската свинска мас, особено "листната свинска мас", която идва от мазнината, прикрепена към бъбреците и корема на прасето, се използва като съкращаване в тестото за сладкиши и корите на пая, за да се направи по-сладкарски изделия, нежни и по-люспести.

---