Световна история Как нездравословната храна трансформира Бразилия - Handelsblatt
Ако всъщност сте планирали хубава неделна екскурзия и вместо това сатнавът ще ви отведе до Lauro de Freitas: градът с най-висок процент на убийства в Бразилия. Световна история.
Погледът към консумацията на бедно домакинство в Бразилия потвърждава недохранването: Тези, които могат да си го позволят, пият кола или сода гуарана на закуска, ядат чипс срещу глад и скърцаща сладка торта. Що се отнася до хранителните навици, има паралели между германското икономическо чудо от следвоенния период и Бразилия днес. Точно както германците за първи път се надушиха по корема след войната и глада, така и бразилците нараснаха значително във фазата на нарастващите доходи през последното десетилетие.
Оттогава списанията и областните вестници в цялата страна преливат от снимки на препълнени бюфети, кървави пържоли, скариди и бургери на скара, печени прасенца, купища суши и сашими, пица или месо на скара до изпускане, торти и пралине оргии. Навсякъде възникват нови вериги за бързо хранене - повечето от тях успяха непрекъснато да увеличават продажбите си дори по време на рецесията от последните години.
Вече можете да видите толкова много хора с наднормено тегло в бразилската общественост, колкото в САЩ. Това е особено забележимо за посетителите, които не са били в Бразилия от известно време. Забелязвам това и в самолета, където все повече хора с наднормено тегло на XXL седалките (също нови!) Искат удължени колани, защото нормалният не е достатъчен. Намаляването на стомаха сега е широко разпространено сред мъжете от горната средна класа.
Много малки теми оформят една държава. Нашите кореспонденти се заемат с това - и ни приближават до „тяхната“ държава.
Нестле е във фокуса на доклада "Ню Йорк Таймс", защото швейцарската компания има звучно име в бразилските бедни домакинства. Това се дължи главно на армията амбулаторни продавачки, които носят храната на най-бедните домакинства в замяна на вноски и по този начин осигуряват собствените си доходи. Малко полезно е, ако Nestlé твърди, че постоянно намалява солта, захарта и мазнините в продуктовата си гама: когато доходите на бедните нарастват, те първо прибягват до по-евтини, атрактивни храни, които съдържат повече захар от по-здравословните . Особено, тъй като киселите млека, сладоледите и шоколадовите блокчета точно отговарят на вкусовите навици на повечето бразилци. Бразилците обичат соковете си, кафето или шоколадовото пискливо сладко. Сега Нестле трябва да се опита да намери отговор.