Световен напредък на населението и храните, разлики; Политика и преподаване
Зърнена реколта със сърп, 12 век
Косачка от П. Бел, 1826 г. Машината имаше режещ механизъм, въртящ се безкраен плат за дръжките и макарата.
Снимки: Deutsches Museum, Мюнхен
Реколта от зърно 1997 (близо до Франкфурт)
C5 Бързо развитие
C 6 Регионални разлики
В повечето региони плодородието на земята нараства много по-бързо от плодородието на хората през десетилетието и половина. Това се отнася за Азия и особено за Китай и Индия. Китайското производство на храни е нараснало с 88% между 1979/81 и 1995 г .; населението е нараснало само с добра пета. Резултатът: Доставката на жителите с храна може да бъде значително подобрена. Съвсем различно в Африка: населението е нараснало повече от наполовина. С това увеличение от 53 процента, производството на храни не може да се справи (плюс 42 процента). Доставката на храна на глава от населението там продължава да се влошава.
Доставка на калории C7 на глава от населението
Никое дете не трябва да си ляга гладно в рамките на десет години. Държавниците изразиха тази надежда през 1974 г. на първата Световна конференция по храните. По това време 920 милиона души гладуват. Оттогава средният прием на калории се е подобрил, въпреки че броят на хората е нараснал с около два милиарда. Но днес 840 милиона все още се считат за недохранени и около 20 000 деца умират всеки ден, защото не получават достатъчно храна. Причината за мизерията не е липсата на храна. Всъщност, противно на обещанията си, политиците не са се борили достатъчно енергично с бедността.
C8 Зелено генно инженерство
„Без генно инженерство осигуряването на храна в света ще бъде трудно“
Устойчивостта на болести може значително да намали загубите на реколта/дискусионен форум в Зелената седмица
В бъдеще генното инженерство ще трябва да допринесе съществено за опазването на световната храна. Експерти от промишлеността, растениевъдството и хранително-вкусовата промишленост се споразумяха за това на Международната зелена седмица, най-голямото търговско изложение за земеделие и храни, в Берлин. Така нареченото зелено генно инженерство, модифицирането на генетичния материал на земеделските култури с методите на съвременното генно инженерство, предлага три основни предимства според общия им възглед. Това позволява значително да се увеличи устойчивостта на култивираните растения към болести и по този начин не само да се увеличи сигурността на добива, но и да се намали допълнително използването на химически пестициди в интерес на околната среда. Във втора стъпка изглежда възможно значително да се подобри качеството на билковите продукти.
Първоначално обаче приложеното генно инженерство се концентрира единствено върху методите на култивиране, т.е. върху устойчивостта на болести и хербициди, докато качеството и безопасността на продукта, който ще се обработва, остават непроменени, заяви представителят на Федерацията за хранително право и хранителни науки, Кристиан Тусен. Въпреки това не остави съмнение, че трябва да се погрижат възможно най-бързо за ясни разпоредби за етикетиране в Европа. Федерацията на хранително-вкусовата промишленост вече препоръчва останалата разлика да бъде запълнена чрез доброволно етикетиране. Според г-жа Toussaint обаче качествена промяна в самия растителен продукт ще бъде възможна едва в по-късна, втора фаза на генното инженерство.
Резистентното развъждане обаче, за което са открити нови възможности с методите на съвременното генно инженерство, все още предлага значителен потенциал. Въпреки широко разпространеното в момента химическо управление на вредителите, 42% от световните култури все още са загубени от болести, вредители и плевели. Дори в Западна Европа с нейните силно развити методи на отглеждане, произтичащите от това загуби на реколта все още възлизат на 22,6 процента или почти една четвърт от общата реколта. Подобряването на устойчивостта на култивираните растения срещу животински вредители, вируси и гъбични заболявания, както стана възможно благодарение на генното инженерство, води не само до значително по-високи добиви, но и до много по-голяма екологична съвместимост и икономическа ефективност поради значително намалената употреба на химически пестициди.
Настоящите резултати с генетично модифицирани сортове от различни култури в Съединените щати и Канада и бързо нарастващото им приемане сред фермерите там дават доказателства, че селскостопанството в Северна Америка е на път да стане по-голямо от немските и други европейски фермери Да създаде конкурентни предимства. В допълнение, избягването на загубите на реколта става все по-важно в селскостопанското производство, тъй като търсенето на храна в света ще се увеличи значително през следващите десетилетия поради продължаващия растеж на световното население, което също има нарастващи доходи.
Frankfurter Allgemeine Zeitung от 21 януари 1998 г. (Клаус Кемпер)
C9 диетични навици