Световен ден на храната на Biovision 2019

Biovision би искал да използва Световния ден на храната на 16 октомври, за да повиши обществената осведоменост по темата „Нулев глад“. Според ФАО на Световната организация по храните на ООН над 820 милиона души по света все още страдат от глад (към 2017 г.). Според ФАО е броят на хората, които гладуват, намаля до 2015 г., но отново се увеличи значително през последните години. Biovision е активен в Африка от 1998 г. - там над 232 милиона души все още са засегнати от глад.

„Нулев глад - без глад“ е фокусът на работата на Biovision. Нашата визия е свят с достатъчно и здравословна храна за всички, произведена от здрави хора в здравословна среда. За да постигнем това, ние привеждаме всички наши проекти в съответствие с целите за устойчиво развитие (ЦУР), т.е.с целите на ООН за устойчиво развитие.

Цел за устойчивост 2 «Сит»Е фиксирана точка от нашата работа около нашата основна тема «Продоволствена сигурност и биологично земеделие». По този начин ние допринасяме за изпълнението на Програмата до 2030 г. на международно и национално ниво.

Докато хранителните отпадъци възникват в глобалния юг поради лоши възможности за съхранение и съхранение, в Швейцария ние губим около една трета (в цифри: 2500 тона) храна най-вече поради невнимание и липса на грижи. Супермаркетите изхвърлят добри стоки, защото са достигнали най-добрата дата или предлагат пресни стоки до времето за затваряне, които след това трябва да се изхвърлят. Почти половината от отпадъците обаче се генерират у дома. С други думи, купуваме твърде много или забравяме нещата в хладилника. Това избягване на хранителни отпадъци е загуба на енергия, суровини и природни ресурси. Асоциацията www.foodwaste.ch дава полезни съвети и трикове.

Отговорната консумация не означава само избягване на разхищаването на храна. Преобладаващата селекция в супермаркет ни кара да купуваме продукти, които не трябва да се предлагат регионално или сезонно - като пресни ягоди през есента и зимата.

В нашата пътуваща изложба CLEVER или във виртуалния онлайн магазин можете да тествате поведението си при пазаруване и да получавате съвети как да вземете по-устойчиви решения за покупка.

Някои храни всъщност са по-луксозни, отколкото вероятно бихме искали. Ядем авокадо, семена от чиа, годжи бери, кейл, нар, житна трева и водорасли. Те съдържат много витамини, минерали и хранителни вещества. По този начин често забравяме недостатъците им: дълги транспортни пътища, обработка в сухи райони, изсичане на горите за създаване на площи за обработка, съмнителни условия на работа или използване на химически пестициди. Проблемът не са самите продукти, а огромните количества продукция, предизвикани от съответната хранителна тенденция.

Повечето от авокадото идват от Мексико. Около една трета от авокадото, консумирано по целия свят, се произвежда там. Други растящи страни са Доминиканската република, Перу, Колумбия, Чили, Индонезия, а също и Израел или Испания. Транспортните маршрути обикновено са дълги. Авокадото идва в Европа с кораб, но трябва да се транспортира и съхранява в хладилник. Поради това климатичният баланс е също толкова лош, както и при другите екзотични плодове като банан или манго.

Основната растяща зона в Мексико е Мичоакан. Оттук идват около 90% от мексиканските авокадо. И трябва да има повече. Ето защо за съжаление не е изненадващо, че до 4000 хектара гори, особено борови дървета, се почистват всяка година в цялата страна, за да се направи място за нови площи за обработка.

За отглеждането на 1 кг авокадо, т.е. около два и половина плодове, са необходими около 1150 литра дъжд и вода за напояване. Освен това има още 850 литра т. Нар. „Сива вода“, която е замърсена по време на производството, съхранението и транспортирането или е необходима за разреждане на мръсната вода. Това означава, че плантациите от авокадо използват около два пъти повече вода от боровата гора, която преди това е растяла на сушата. Резултатът: все по-малко вода навлиза в реките, не само в Мексико. В Чили вече са пресъхнали цели реки. С далечни последици за цялата екосистема.

Продоволствената сигурност е преди всичко глобален проблем. В Швейцария има повече от достатъчно храна за всички. Но световното население продължава да расте и индустриалното земеделие кара почвата да губи своето плодородие и биологичното разнообразие да намалява драстично. По този начин намаляваме и устойчивостта на цели екосистеми към екстремни метеорологични явления, които все по-често се случват поради глобалното затопляне. Избрахме път, по който систематично унищожаваме средствата си за препитание. Ето защо Biovision призовава за промяна на курса в земеделието. С агро-екологични методи, силно намаляване на консумацията на месо и премахване на хранителни отпадъци, ние бихме могли да премахнем глобалния глад и в същото време устойчиво да защитим нашите ресурси.

Biovision предоставя редовна информация за селското стопанство и продоволствената сигурност в електронните новини.

Производството на месо причинява почти 20% от парниковите газове в света. Тези вредни за климата газове възникват по време на отглеждането и вноса на фуражи (напр. Соя от Бразилия) и по време на преработката, транспортирането и охлаждането на месото. Освен това преживните животни като говеда, кози и овце отделят метан, който е около 25 пъти по-вреден от CO2. Влиянието на преживните животни върху климата обаче трябва да се разглежда по диференциран начин в случай на устойчиво и подходящо за вида животновъдство, тъй като пашата в планинските райони също може да допринесе за запазването на местното биологично разнообразие. Броят на животните, особено говеда, обаче трябва да бъде намален, фуражът трябва да се състои от трева и сено и по възможност да се разбира без концентриран фураж или зърно.

Около 80% от цялата земеделска земя по света се изисква за производството на месо и млечни продукти, ако включите концентрирани фуражи от угояващите животни, които също могат да се консумират директно от хората (зърно, царевица, соя). Несравнима загуба на калории. Тъй като месото и млечните продукти и дори рекламата за тях все още се субсидират в Швейцария, нашето голямо потребление на животински продукти е отчасти отговорно за изменението на климата и загубата на тропическите гори.

Ние се застъпваме за екологосъобразно потребление и политически рамкови условия, които позволяват устойчива хранителна система. Подкрепете нашата политическа работа с дарение или членство.

Зеленчуци на балкона, курс за пермакултура или дори самодостатъчност: можете да отглеждате много повече на малко пространство, отколкото обикновено се смята. Така че не се нуждаете от огромен парцел земя, за да се снабдите частично със самостоятелно засадени неща, въпросът е повече: Колко зелен е палецът ви?

И кой все още има ясна представа за етикета джунгла?
Етикетирани продукти гарантират, че продуктът е произведен съгласно определени насоки и следователно предлага добавена стойност - поне по отношение на информацията. Важно е спазването на насоките да се проверява от независим инспекционен орган. Следователно фирмените етикети често са сложни и не всички етикети обещават това, което предлагат. Например, Migros постига значително по-лоши резултати със своята органична линия и 141 точки от Bio-Naturaplan от Coop (168 точки) или етикета Bud от BioSuisse (161 точки) в класацията за устойчивост. Ориентацията е достъпна на www.labelinfo.ch.

Нашите новини CLEVER редовно информират за устойчиво потребление.

Често не е напълно ясно дали е по-добре за околната среда да се купува регионален, но конвенционално отглеждан продукт или органичен от чужбина.

Зеленчуците или плодовете, които се продават извън сезона, обикновено трябва да се транспортират на големи разстояния или да идват от отопляеми оранжерии. Следователно те причиняват значително по-голямо въздействие върху околната среда от сезонните и регионалните продукти: Купуването на 1 кг аспержи, долетени от Мексико, включва 5 литра масло. Аспержите от Швейцария се справят с 0,3 л на кг (източник: WWF).

Вносните продукти често идват от южните райони и районите с малко валежи, където интензивното напояване за износ на храни допълнително увеличава местния недостиг на вода (напр. Алмерия в Испания). Добро правило е: Винаги пазарувайте сезонно, регионално и органично. Нашият сезонен календар е достъпен тук.

Свят с достатъчно и здравословна храна за всички, произведена от здрави хора в здравословна среда

Абонирайте се за нашия eNewsletter сега. Получавайте интересни новини и интересни факти за нашата работа веднъж месечно и никога не пропускайте обява за работа за нашия екип.

Успешен срещу глада и бедността
Акцент 2014: старите знания се възродиха
В бъдещето с традиционни знания
Производство на сапун в Уганда

Централно управление:
Фондация за биологично развитие на Biovision
Хайнрихщрасе 147
CH-8005 Цюрих
Тел. +41 44 512 58 58
Факс. +41 44 512 58 59
Имейл: информация биовизия гл

Офис на Romandie:
Biovision Fondation pour un développement écologique
Maison Internationale de l'Environnement II
Chemin de Balexert 7
1219 Châtelaine (Genève)
Тел. +41 22 510 15 70
Имейл: контакт с биовизия гл