Съвети за времето за наводнение обърнете внимание на тях в кухнята и градината!
В допълнение към огромните материални щети, наводненията и вътрешните води, причинени от проливни дъждове, също повдигат проблеми с безопасността на храните. Замърсената вода може да покрие узрели зеленчуци и плодове, отглеждани в градини и земи, да застрашава източниците на кладенци и да замърсява хранителните запаси на домакинствата в ниско разположените райони. Бактериите, вирусите, паразитите, чревните червеи могат да причинят замърсяване на храната в замърсена вода, но наводненията могат дори да съдържат разляти, извличащи се химикали. Националната служба за безопасност на хранителните вериги е събрала най-важните правила за безопасност на храните, които се препоръчват за вниманието на отделни лица и частни домакинства, живеещи в заливни заливи.
Преди потопа
| Неби също обърна внимание на бактериите, които застрашиха плодовете. Подробности >>> |
Ако домът или къщата ви са застрашени от наводнения, издигащи се подпочвени води, за предпочитане поставете храната, съдовете за готвене и хладилниците на безопасно място, толкова високо, че повишеното ниво на водата е малко вероятно да го достигне. Поставете трайни, неконсервирани храни дори в отделни водоустойчиви опаковки. Хладилникът запазва студа си, ако предварително се добавят продукти, замразени във лед във фризера, напр. замразени консервирани безалкохолни напитки или кутии с лед в пластмасови бутилки. Поставете и термометър във фризера на хладилника, за да можете да проверите температурата по-късно.
По време на наводнение
Обърнете голямо внимание на правилното съхранение на храната на сухо място, безопасното приготвяне на храната и цялостната топлинна обработка. Изпечете добре храната и гответе преди консумация. Печенето и готвенето са задълбочени, когато храната ври и вътрешността достигне 75 ˚C (може да се провери и с термометър за храна). Честото миене на ръцете също е важно!
Не яжте храна, която може да е била замърсена от наводнение или разбиване на подпочвените води. Ако се съмнявате, изхвърлете го!
Не пийте вода с несигурна чистота! Ако във вашия район няма безопасна питейна вода, пийте бутилирана вода или пригответе чай. Използвайте само чиста питейна вода за печене, готвене и кухненски работи. Ако няма друг вариант, кипете водата поне минута и след това охладете.
Наводненията могат да причинят прекъсване на електрозахранването. Не отваряйте ненужно вратата на хладилника. Без отваряне в хладилника за ок. В продължение на 4 часа фризерът може да се поддържа на правилната температура още по-дълго. След това време храната започва да се затопля, което дава шанс на патогените да се размножават. След уреждане на захранването проверете вътрешната температура на хладилника с термометър, което е приемливо, дори ако не е надвишило 8 ˚C.
Храната, съхранявана във фризера, е безопасна, ако не се освободи напълно, ако все още има забележими ледени кристали вътре. Продуктите, които все още не са напълно освободени, могат да бъдат замразени повторно (в този случай може да настъпи влошаване, но не се очаква заболяване). Размразени, но все пак студени, чувствено безупречни продукти могат да се ядат след задълбочено изпичане и готвене. Не трябва да се използват продукти, които са се размразили, затоплили или имат сензорна промяна (цвят, мирис).