Съвети за съхранение на плодове и зеленчуци - Voie Verte Le Primeur Traiteur
Не е необичайно да се чудите за опазването на плодовете и зеленчуците. Ако някои го пренебрегнат напълно, все пак е от съществено значение да се възползвате от всички вкусове, които плодовете или зеленчуците могат да предложат, но преди всичко да се избягват хранителните отпадъци. Всъщност, ако не се спазват някои основни правила, плодовете и зеленчуците могат да изгният с максимална скорост.
Основните правила
Знаем, че има хрупкав материал в хладилника. Но кои трябва да се съхраняват в хладилник и кои да се оставят на стайна температура? Може ли някои плодове и зеленчуци да не съществуват едновременно ?
Например това е случаят с ябълките! Този плод трябва да избягва контакт с други плодове и зеленчуци. Ако са в една и съща кошница, няма да страдат, но останалите ще изгният по-бързо от светлината! Ябълката ускорява узряването на други плодове и зеленчуци веднага щом влезе в контакт с тях.
Какво слагаме в хладилника ?
- Артишок: 4 до 5 дни
- Патладжан: 3 до 6 дни
- Броколи: 4 до 5 дни
- Целина: 5 дни
- Гъби: 2 до 4 дни
- Зеле: 7 дни
- Тиквичка: 4 до 6 дни
- Копър: 7 дни
- Зелен боб: 3 до 4 дни
- Ряпа: 7 дни
- Зелен грах: 2 дни
- Плодове: 1 до 2 дни
- Пипер: 5 до 8 дни
- Репички: 1 до 2 дни
- Зелена салата: 4 до 6 дни
Което наистина трябва да е в кошчето ?
- Авокадо: 2 до 3 дни
- Краставица: 3 до 5 дни
- Ряпа: 7 дни
Какво оставяме на открито? ?
- Чесън: 6 месеца до 1 година
- Банан: 4 до 5 дни
- Скуош: няколко седмици
- Шалот: 1 до 2 месеца
- Орехи и лешници: няколко седмици
- Лук: 1 до 2 месеца
- Домат: 3 до 4 дни
Какво може да се остави на открито, но кое се държи най-добре в хладилника ?
- Кайсия: 2 до 5 дни в сравнение със 7 до 8 дни в хладилника
- Аспержи: 1 ден срещу 2 до 3 дни в хладилника
- Морков: 2 дни срещу 15 дни в хладилника
- Череша: 2 до 4 дни срещу 5 дни в хладилника
- Карфиол: 2 дни срещу 4 до 5 дни в хладилника
- Клементин: 6 дни срещу 10 дни в хладилника
- Краставица: 2 до 3 дни срещу 3 до 5 дни в хладилника
- Ендивия: 1 до 2 дни срещу 6 дни в хладилника
- Ягода: 1 ден срещу 6 дни в хладилника
- Пъпеш: 1 до 2 дни срещу 2 до 6 дни в хладилника
- Оранжево: 6 дни срещу 10 дни
- Праскова и нектарин: 2 до 4 дни срещу 3 до 4 дни в хладилника
- Праз: 1 до 2 дни срещу 4 до 5 дни в хладилника
- Ябълка: 7 до 8 дни в сравнение с 4 до 6 седмици в хладилника
- Слива: 2 до 3 дни срещу 5 до 10 дни в хладилника
- Грозде: 3 до 4 дни срещу 5 дни в хладилника