Съвети за рецепти от блистата на камбуза

Основна навигация

  • blistaCampus за нас
  • Училище и допълнително образование
  • Обучение, работа, рехабилитация
  • Живот, спорт, свободно време
  • Медии и литература
  • Текущ

Поднавигация

  • Пробни и ориентационни дни
  • blista-News - Списанието
  • Слушалки - аудио списанието
  • horus - Търговското списание
  • Свободни работни места
  • Меню на кафенето
    • Вегетарианско меню
    • Зимното време е тунелно време!
    • За дома: съвети за рецепти от камбуза
    • Още повече съвети за рецепти от камбуза
    • Великденска рецепта съвети от камбуза
    • Нови съвети за рецепти от камбуза
    • Съвети за рецепти през май
    • Пресни смутита през юни
  • Събития
  • архив

Навигация по пътя

  • Начална страница
  • Текущ
  • Меню на кафенето
  • Съвети за рецепти от камбуза

(Епизод 1)

Moin, Moin Kinners,
Мойн, Мойн момчета и момичета,

В бурни времена като тези може би е малко тъжно за вас, че не ви е позволено да ходите на училище и трябва сами да размишлявате над задачите си, без да можете да питате съучениците си или барабанистите ... Въпреки това, ние не си позволяваме да бъдем малки от бурята Corrina вземете и го загрейте правилно. За мотивация, ето няколко рецепти, които можете да опитате у дома.

съвети

Първо с подходящ удар с билков чай:

Нарежете 1 парче джинджифил на фини ивици, добавете 1 чаена лъжичка сладник, 1-2 стръка прясна мента (нано мента), 1 чаена лъжичка мед и залейте 0,5 литра вряла вода. Оставете го да стръмни за 10 минути. Изсипете в чаша и се наслаждавайте бавно. Затопля добре отвътре и освен това има студен вкус.

Освен това, добра супа, която можете да приготвите сами сравнително лесно, кокосова къри супа

За четирима души:

  • 0,5 литра кокосово мляко
  • 0,5 литра пилешки или зеленчуков бульон
  • 500 грама пилешки гърди или тофу на кубчета
  • 2 листа кафир вар
  • 10 см джинджифил
  • 1-2 люти чушки (Bird Eys са наистина горещи)
  • 100 грама гъби
  • 1 скилидка чесън, нарязан
  • 2 супени лъжици рибен сос (но можете да го замените и със соев сос)
  • 2 супени лъжици тръстикова захар
  • 4 пролетни лука
  • Сок от половин лайм
  • 200 грама азиатски зеленчуци от TC, без сезон
  • Тайландски босилек
  • малко олио

Подготовка:

Сърцевина, разполовете и нарежете на фини ивици пресни люти чушки. Ако нямате прясно лют червен пипер, можете също да вземете сушени люти чушки и да ги смелите в хаванче или да ги смелите в старата кафемелачка на баба. (Но не мелете кафе в мелницата след това, в противен случай кафето ще бъде пикантно.) Пиле, гъби, зеленчуци или за веган и вегетариански ястия, нарежете тофуто на кубчета с размер на хапка. Измийте лимонената трева и разрежете наполовина, начукайте дебелите краища с мека крехка или тиган. Нарежете варовите листа на най-фините ивици.

Изсипете олиото в тигана и го загрейте леко, след това добавете прясно смленото къри на прах и леко се потете за няколко секунди, докато разбърквате. Внимавайте, той бързо изгаря и след това става горчив. Деглазирайте с кокосовото мляко и бульона. Добавете лимонена трева, листа от кафър лайм, джинджифил към кокосовия бульон, оставете да къкри и оставете да се стръми за 10 минути.

Задушете скилидките чесън, зеленчуците и лютото във втора тенджера с малко олио, изсипете бульона през сито във втората тенджера, добавете пилето и гъбите. Оставете го да заври и го оставете да къкри леко, докато месото свърши. Подправете на вкус с рибен сос, захар, сок и лют пипер. Подредете супата в чинии или купички за супа и украсете с откъснатите пресни билки.

Ако замените пилето и пилешкия бульон със зеленчуков бульон и тофу, тази супа е дори веганска.

Пикантен къри на прах, за да си направите:

В кухнята на блиста работим с пълнозърнести храни и винаги мелим прясно или близо до консумация. Можете да ги получите в добър азиатски магазин, магазин за хранителни стоки или в магазина за подправки в Бремен в онлайн магазина. Оттам си черпя подправките. Внимание, повечето от съставките все още не са смлени на този етап:

  • 5 супени лъжици семена от кориандър
  • 2,5 супени лъжици кимион
  • 7 шушулки зелен кардамон
  • 1,5 супени лъжици сух джинджифил нарязан
  • 1 супена лъжица семена от кафява горчица
  • 1 супена лъжица сминдух
  • 1,5 канелени пръчици, пробити веднъж
  • 2 супени лъжици семена от копър
  • 2-5 сушени люти чушки (внимавайте колкото по-люти, ако ви харесват люти пирати, можете да вземете нещо като птичи чили. Той изгаря три пъти, така че ВНИМАНИЕ)
  • 1,5 супени лъжици цветен пипер
  • 1 голяма шепа листа къри
  • вече смлян: 2 супени лъжици куркума (куркума)

Съвет: Сложете ръкавици преди по-нататъшна обработка, тъй като етеричното масло от люти чушки се прилепва към кожата и така следващия път, когато носът или очите ви сърбят, топлината идва към лигавиците. Тогава наистина се събуждате, подобно на използването на пипер спрей! Също така използвайте престилка, куркума (куркума) има силна сила при оцветяване.

Поставете неподправените подправки в мелница за подправки и мелете фино (приставка за мелница за подправки на кухненския робот Kenwood, стара кафемелачка от баба, която след това вече не можете да използвате за кафе, или купете мелница за подправки от професионалната зона. Алтернативно, фини хоросани на ръка. Но след това е необходимо ... ) Уверете се, че песъчинките не се нагряват. В противен случай си вземете почивка.

След това смесете прясно смлените подправки с куркумата, изсипете всичко в тъмна чаша с плътно прилепващ се капак. Виолетовото стъкло е особено подходящо за това. Тъй като светлината е един от факторите, които имат отрицателен ефект върху ароматите и вкуса, винаги съхранявайте подправките на тъмно място.

Приятно готвене у дома!

Внимавайте никой мъж/жена да не прекалява в тежкото море. След това счупвате мачтата и чаршафа и винаги имате под ръка кила вода и преди всичко останете здрави!

С най-добри пожелания от галерата, Питър и екипът