Съвети за почистване на плодовете и зеленчуците Helpling Blog
Ние консумираме (обикновено) 5 плода и зеленчука на ден. Независимо дали ги взимаме в супермаркета, в зеленчукопроизводител или в дъното на нашата градина; има правила, които трябва да спазвате, за да ги измиете добре, преди да ги консумирате.
Целта ? Премахнете пестицидите разбира се, но и земята, насекомите и предотвратяване на евентуално хранително отравяне които са по-многобройни, отколкото си представяме. Знаем опасностите от други храни като месо, но често забравяме да вземем предпазни мерки, когато искаме да консумираме растения.
В тази статия ще ви кажем кога, как и защо да ги миете. Малък бонус? Може би това ще накара децата ви да ги изядат !
Кога да ги измиете ?
Преди всичко е важно да ги консумирате бързо след покупката. В идеалния случай получавайте само произведена храна на местно ниво за да избегнете транспортни дни и да им се насладите 5-те дни след покупката ви. Също така ви съветваме да ядете предимно сезонни плодове и зеленчуци.
Плодовете и зеленчуците не могат да се мият през цялото време.
Необходимо е да ги измиете точно преди поглъщайте ги, а не предварително. Всъщност ги измийте и след това отложете консумацията им ускорява развитието на бактерии и процеса на разграждане на тези храни.
Докато сте впрегнати в кухнята, не забравяйте също да измиете съставките си преди да ги отрежете за да не загубите по-голямата част от водоразтворимите хранителни вещества по време на процеса.
В кой контейнер ?
Ако е възможно, предпочитайте измиване в леген а не във вашата мивка.
Защо ? Тъй като последната винаги ще бъде по-чиста от вашата мивка, която не винаги мислите да измивате след всяко използване и на която показвате всички цветове! Ако обаче изберете опцията за мивката, не забравяйте да я измиете добре, преди да потопите храната си в нея.
Как да ги измиете ?
Първото нещо, което трябва да направите, е да почистете работното си пространство възможно най-добре (дъска за рязане, чинии, плоски повърхности във вашата кухня и др.) и вашите прибори (ножове, пестеливи ...). Също така измийте ръцете си със сапунена вода. След тази първа стъпка сте готови да започнете.
Можете първо изплакнете съставките си в купа с хладка вода. Започнете с тези в много добро състояние и завършете поотделно с тези с петна от мръсотия. Целта не е „замърсяване“ на плодове и зеленчуци, които нямат големи дефекти. За тази стъпка, водата трябва да е по-студена че продуктът от около 10 градуса да бъде ефективен.
Виж не позволявайте на плодовете и зеленчуците да киснат твърде дълго във вода (с изключение на картофи, които могат да се оставят в студена вода до последния момент, за да се предотврати потъмняването). Всъщност, оставянето на вашите продукти твърде дълго може да насърчи микробите да растат повече, отколкото би трябвало и водят до ферментация; това също така намалява витамините и минералите полезни за тялото ви и първоначално намерени във вашата храна.
Всички плодове и зеленчуци трябва да се изплакват с вода, включително чесън, шалот, лук и тези, които не се ядат върху кожата или кората, за да се сведе до минимум рискът от замърсяване.
Внимавайте, не всички зеленчуци и плодове се мият по един и същи начин. Обясняваме как да процедираме в зависимост от външния им вид и кои прибори да използваме: