Съвети за отглеждане на домати сами; Трикове

Намирането на домати с вкус на домати не е съвсем лесно. Най-доброто решение е да засадите домати в собствената си градина, на терасата или на балкона. Разсадникът Diakoneo в Neuendettelsau има над 20 различни разновидности, някои от тях исторически.
Добре изпитаните сортове домати се характеризират със своя вкус, здравина и дълго време за прибиране на реколтата.

от Аманда Мюлер

Доматите са едни от най-популярните зеленчуци. Освен чушки, колраби, патладжани, маруля и краставици, разсадникът Diakoneo предлага и над 20 различни вида домати за домашната градина. Те включват различни видове месо, метли и чери домати.

сами

Разсадникът предлага над 20 сорта домати

Доматът принадлежи към семейство пасленови, е южноамериканско растение и е въведен в Европа през 16 век. Историческите сортове са преоткрити, особено напоследък. Такъв е случаят и с разсадника на Diakonie Neuendettelsau: „Гордеем се с многото сортове, които отглеждаме“, подчертава Бенджамин Вайс. В допълнение към волските сърца и коктейлните домати, детската стая има над 20 разновидности, включително сочните „ананасови домати“, жълтата и сладка „Златна кралица“, меката „домати от касис“, райеният коктейлен домат „Бисквитка“ или сочната сладка "Черна череша".

В разсадника Diakoneo има над 20 вида домати.

Повече от двадесет сорта домати и аксесоари като почва, тор и саксии могат да бъдат закупени в детската стая. Много специален акцент за децата е детската градина, където момчетата и момичетата могат да си насадят цветя или билки и след това да ги занесат у дома.

"Отглеждането на собствени зеленчуци е абсолютен акцент за мнозина през годината", казва Бенджамин Вайс, който ръководи детската градина. Наблюдаването на растението и отглеждането му до появата на първите плодове е един от красивите аспекти на градинарството за много хоби градинари През лятото, ако се следват съветите и съветите, не е толкова трудно да отгледате сами домати в градината.

Бенджамин Вайс разкрива какво е важно:

„Когато премествате младите растения, трябва да внимавате да не повредите растението. Също така е важно доматите да бъдат засадени дълбоко “, съветва той.

Когато външната температура е най-малко 12 до 15 градуса по Целзий, можете да започнете да поставяте растенията навън за няколко часа, за да могат да свикнат с условията навън.

„След ледените светци от средата на май доматните растения могат да излязат напълно навън“, обяснява Бенджамин Вайс и подчертава: „Доматите се допускат на пламтящото слънце“.

Бенджамин Вайс ръководи детската стая на Diakoneo в Нойендетталзау.

„Добрият тор прави чудеса“

Затова той дава на хоби градинарите един съвет по пътя: „Добрият тор носи истински чудеса. Особено мога да препоръчам органични зеленчукови торове. "

Сортът "Harzfeuer", който принадлежи към червените домати и според Бенджамин Вайс е много устойчив, е особено подходящ за начинаещи. Този сорт се предлага и в детската стая.

След това сезонът на прибиране на реколтата започва между юни и август, в зависимост от местоположението, сорта и разбира се времето. Трябва да се берат само напълно оцветени плодове, тъй като те биха могли да развият пълния си аромат.

Няма преки препоръки за употребата на домати. „Големите бифтек домати често се използват за консервиране, но това действа по същия начин и при по-малките домати“, казва той. За съхранение е препоръчително да съхранявате доматите отделно от другите плодове и зеленчуци - за предпочитане не в хладилника, така че доматите да запазят витамините и ароматизаторите си.

Вкусни рецепти с домати:

Доматите имат добър вкус в прясно състояние в салата или на хляб, както и варени или пържени като супа, песто или вкусен доматен сос за пица и паста. Събрахме няколко идеи:

За две порции здравословни багети ви трябват:

  1. Багет
  2. 2 домата
  3. 2-3 листа маруля
  4. малко сол и черен пипер
  5. 1 супена лъжица майонеза
  6. 50гр моцарела
  7. Сметана от балсам и пресен босилек за гарнитура

Разрежете багета и нарежете моцарелата и доматите на филийки.

Измийте марулята и я разкъсайте на малки парченца.

Намажете багета с майонезата и след това отгоре марулята, моцарелата и доматите.

Накрая украсете с балсамовия крем и няколко листа босилек.

Нашият екип го харесва!

Пресен доматен намаз

За прясно доматено намазване са ви необходими:

  1. 250 г крема сирене
  2. 100 г домати
  3. 1 малка Кутия доматено пюре
  4. сол
  5. босилек
  6. Минерална вода

Приготвяне: Смесете крема сиренето в купа и добавете минерална вода, ако е необходимо. Нарежете доматите и босилека и разбъркайте в крема сиренето. Добавете доматеното пюре и подправете намазката със сол.

Вкусен доматен сос от печени домати на фурна (8 порции)

За домашния доматен сос са ви необходими:

  1. 2 кг ароматни домати
  2. 6 супени лъжици зехтин
  3. четири скилидки чесън
  4. ½ китка босилек
  5. две клонки мащерка
  6. стрък розмарин
  7. Сол и черен пипер
  8. 1 чаена лъжичка кафява захар

Загрейте предварително фурната до 220 градуса по Целзий. Разполовете доматите и ги поставете в тиган за печене (по-добре от тиган) с нарязаната повърхност нагоре. Поръсете със сол, черен пипер и малко захар. Смесете зехтина с пресованите скилидки чесън, грубо откъснатите листа босилек и клончетата билки и разпределете върху доматите.

Поставете печенето в средата на фурната за около час (ако е необходимо, преминете към настройка на скара за 5 до 10 минути в края, докато доматите имат тъмни петна по ръба).

Отстранете стръковете мащерка и розмарин и пюрирайте доматите с течността, която е изтекла (ако желаете, те също могат да бъдат прекарани през фино сито, за да се отстранят кожата и семената).

Ако все още е останало нещо от соса, останалото може да се консервира или свари: За да се запази, оставете соса да заври отново и го изсипете горещ в усукващи се чаши.

За да намалите соса, напълнете го в чаши с приблизително еднакъв размер и го сложете върху тава за капене с два сантиметра вода на дъното на фурната. Променете температурата на 160 градуса циркулиращ въздух. Когато перлите се вдигнат равномерно в чашите (след около 30 до 40 минути), изключете фурната и оставете чашите в затворената фурна за още 30 минути. След това го извадете и го оставете да се охлади.

Бърза домашна закуска от бутер тесто с паста от чесън от зехтин:

Съставки за четирима души:

  1. Пакет бутер тесто от охладителния рафт
  2. 2 ароматни домата
  3. голяма скилидка чесън
  4. зехтин
  5. сол и черен пипер
  6. малко мляко за четкане
  7. накълцан босилек

Загрейте фурната до 180 градуса, извадете бутер тестото от опаковката и нарежете на около 3 cm x 3 cm квадрати. Поставете квадратите върху тава, застлана с хартия за печене, и намажете с малко мляко. Нарежете доматите на филийки и ги поставете в центъра на квадратите. Овкусете със сол и черен пипер и печете 15 до 20 минути, докато ръбовете леко покафенеят.

За пастата от чесън и зехтин нарежете чесъна на кубчета и смесете с босилека и зехтина. Поръсете изпечените закуски със сол и намажете с пастата.

Закуските от домати от бутер тесто могат да се сервират топли или студени.

Пожелаваме на всички, които изпробват една или повече от рецептите, много забавление и най-вече добър апетит!