Съвети за непоносимост към сорбитол относно храненето

Време за четене: 2 минути Страдате ли от време на време от газове, болки в стомаха и диария? Влошават ли тези симптоми плодовете и зеленчуците? Понасяте ли зле диетата и нискокалоричните храни? Може би причината е непоносимост към сорбитол. По-долу ще научите повече за симптомите на непоносимост към сорбитол и на какво определено трябва да обърнете внимание в диетата си.

Непоносимост към сорбитол: Диетични съвети

Какво е сорбитол?

Сорбитолът или сорбитолът е захарен алкохол и се използва като подсладител, носител на аромати и витамини и като овлажнител в хранителната промишленост.

Първоначално сорбитолът се получава от плодовете на планинска пепел (плодове от офика), които съдържат до 12 процента сорбитол. Сорбитолът се произвежда индустриално от глюкоза. С 2,4 kcal/g сорбитолът осигурява по-малко калории от захарта на маса (захароза). Сладостта му обаче е само около 50–60% от тази на домакинската захар.

Какво е непоносимост към сорбитол?

В случай на непоносимост към сорбитол или непоносимост към сорбитол - медицинска правилна малабсорбция на сорбитол - използването на сорбитол в тънките черва е напълно или частично нарушено. Хората с непоносимост към фруктоза или фруктозна малабсорбция също нямат право да консумират сорбитол, тъй като той се метаболизира до фруктоза.

Често непоносимостта към сорбитол се съчетава с фруктозна малабсорбция (вижте статията ми за непоносимост към фруктоза) и/или други непоносимости към въглехидрати. Ето защо те определено трябва да бъдат изяснени с лекар.

Все още не е проучено как се развива непоносимостта към сорбитол. Подозира се механизъм, подобен на този на фруктозната малабсорбция.

Непоносимост към сорбитол: симптоми

В случай на непоносимост към сорбитол, клинични симптоми като метеоризъм, коремна болка и диария се проявяват дори след консумация на малки количества. Терапевтично, храните, съдържащи сорбитол, трябва да се избягват, доколкото е възможно. Трябва сами да тествате личната си толерантност.

Къде се съдържа сорбитол?

Сорбитолът се метаболизира независимо от инсулина и поради това често се използва като заместител на захарта в много диабетни и диетични храни. Ето защо сорбитолът често се съдържа в:

• Сладкарски изделия за диабет,
• Диабетна мармалада/сладко,
• Диабетна захар,
• Диетични смеси за печене,
• Диетичен сладолед,
• Диетични сладкиши,
• храни без захар,
• храни, щадящи зъбите,
• Освежителни пастили,
• зъбна дъвка,
• бонбони без захар и
• почти всички конвенционални продукти за грижа за зъбите.

Сорбитолът е одобрен в ЕС като хранителна добавка, с изключение на напитките, с номер E 420 във всяко количество. Въпреки това, количества над 20 грама на порция и 50 грама сорбитол дневно могат да причинят симптоми дори при здрави хора. Това количество може да се съдържа например в 30 г диетично сладко.

Поради това не се препоръчва честа консумация. Храните, които съдържат повече от 10 процента сорбитол, трябва да носят бележката: „... могат да имат слабително действие, ако се консумират в повече“ Съдържащите сорбитол добавки също са скрити под E номера 432-436 (така наречените полисорбати).

Сорбитолът също се среща естествено в много видове плодове като Б. в круши, сливи, ябълки, кайсии, праскови и сушени плодове в немалко количество.

Забележка: Сорбитолът в продуктите за грижа за зъбите

Почти всички конвенционални продукти за грижа за зъбите също съдържат сорбитол. Затова винаги е препоръчително да проверите списъка на съставките.

Като опитен експерт по хранене, аз съм на ваше разположение за допълнителни въпроси.

PS: Управлението на качеството е важно за нас!

Моля, уведомете ни как харесвате нашата публикация. За целта щракнете върху звездичките, показани по-долу (5 звездички = много добре):

---