Съвети за непоносимост към лактоза, вегетарианска диета и диета за розацея ABC - Хранителни алергии и
Въпрос:
Мила Дора!
Поради чувствителност към лактоза, розацея и вегетарианска диета, не консумирам месо, яйца и млечни продукти само минимално или без лактоза, с изключение на сирена. Каква диета препоръчвате, за да замените витамините и минералите, които може да липсват поради горното?
В очакване на вашия отговор, с уважение, Джудит
Отговор:
Калцият играе важна роля в изграждането на костите и зъбите и предотвратяването на остеопороза. Определено препоръчвам да се консумира обогатено с калций билково мляко, като например оризова напитка, обогатена с калций Скоти, соева напитка, обогатена с калций Alpro (те могат да бъдат включени във вегетарианска диета). В допълнение, соевите продукти, зеленолистните зеленчуци (напр. Кейл) съдържат калций и можете да използвате горепосочените препарати, обогатени с калций, за да покриете нуждите на тялото си от калций.
Дайте предимство на консумация на зеленчуци и плодове, консумирайте поне половин кг плодове и зеленчуци на ден, което от една страна осигурява нуждата от витамини и минерали, а от друга има значително съдържание на фибри.
На вегетарианска диета много важно, правилно нужди от протеинит. За да може тялото ни да изгради собствени протеини, се нуждаем от точното количество незаменими аминокиселини, които можем да получим само от храната, която ядем. Растителните протеини не съдържат или имат само минимални количества определени незаменими аминокиселини. Поради това се препоръчва да се даде приоритет на консумацията на сухи бобови и соеви продукти в допълнение към зърнените култури, за да се предотврати развитието на протеинов дефицит.