Съвети за наистина хрупкави ябълкови чипсове

съставки

Вие се грижите за тестото, сензорът за печене PerfectBake се грижи за останалото!

ябълкови

Все още помня къде точно изядох първите си ябълкови чипсове. Това трябва да е било началото на декември. На коледния пазар в Рюдесхайм. Не мислиш ли нещо По принцип и това не е лошо. Рюдесхайм е малък град на река Рейн, на около 40 км от Майнц. Само от другата страна на Рейн. И това е, което също прави малкия град толкова специален - освен ябълковия чипс, разбира се. От родното си село мога да стигна до Рюдесхайм само с ферибот. Като малко преживяване на Сини ТИ изобщо. Като голямо сини също.

Но да се върнем към ябълковия чипс. Купих го при първото си посещение на първия щанд. Добре, мама го купи. Но по мое желание. Как се съчетават една такава здравословна закуска и малко момиченце? Не разбирам въпроса . Не, сериозно. Просто харесвам ябълки. И то под всякаква форма. Ябълков пай, ябълкови пържени, ябълков рон, ябълково пюре (по желание и в тортата),. Само едно нещо не харесвам: брашнените ябълки. И люспести ябълкови чипсове. Гадост! Намирането на наистина добри ябълкови чипсове - онези, които са хрупкави - не е толкова лесно. И затова започнах да правя собствени пръстени с ябълки. Как се прави най-добре? Тествах два метода за вас.

Два метода в теста

Подготовката е всичко. За вас това означава белене, сърцевина и нарязване на ябълки на тънки (.) Филийки. Това работи най-добре със резачка за зеленчуци.

  1. Загрейте фурната до 80 ° C. Разстелете резенчета ябълка върху тавата за печене и печете в горещата фурна около 4 часа оставете да изсъхне. Затегнете дървена лъжица между вратата на фурната. Това е единственият начин, по който влагата може да излезе.
  2. Загрейте фурната до 100 ° C. Разстелете резенчета ябълка върху тавата за печене и печете в горещата фурна Около 1 час оставете да изсъхне.

Дълго време за сушене на хрупкави ябълкови чипове

Надявах се ябълковият чипс да спечели с по-краткото време за печене. Но за съжаление не беше така. Тези чипове бяха всичко друго, но не и хрупкави, доста влажни и влажни. Но ябълковият чипс, който беше сушен при ниска температура в продължение на повече от 4 часа, беше перфектен. Моят колега Деси също е повече от ентусиазиран. Приятно опаковани, те дори стигат до любимите ми сладки от коледния пазар в Рюдесхайм. Все още липсва само миризмата на греяно вино и блясъкът на звездите. Но по този начин мога да хапя и това сладко през пролетта.