Функционални храни и хранителни добавки Научни аспекти SpringerLink
Обобщение
Сред многото нови храни, които се появиха на германския пазар през последните години, две групи представляват особен интерес: функционални храни и хранителни добавки. И двете групи се предлагат на пазара с твърдението, че са полезни за здравето, производителността или благосъстоянието. Инициативата за функционални храни дойде от Япония, където специалните хранителни продукти, които насърчават здравето, се регулират от закона като храни със специална диетична употреба (FOSHU) и подлежат на процес на одобрение. В САЩ се следва малко по-различен подход. И тук беше създаден закон, с който обаче информацията за потребителите обикновено беше разширена, за да включва етикетите на храните. Това включва така наречените „здравни претенции“, които могат да се използват, за да покажат, че (специалните) храни помагат за намаляване на риска от някои заболявания. Понастоящем в Европа функционалните храни са по-скоро понятие, отколкото определена група храни. Целта е да се разработят продукти, които имат доказан, т.е. научно доказан ефект „извън обичайната диета“.
Диетичните добавки не са обикновени храни, те са хапчета или капсули. С тях веществата или съставките се предлагат в концентрирана форма. Голямото разнообразие от вещества и разликата в концентрацията и дозировката не говорят в полза на ясна, научно обоснована концепция за добавки зад стандартните хранителни добавки. Липсата на прозрачност в новите храни досега възпрепятства целенасоченото обсъждане на предимствата и недостатъците и рационалното развитие на тези храни. По-специално, въпросите за ефективността и безопасността са от голямо значение и на тях трябва да се отговори убедително с оглед защитата на здравето на потребителите.
Резюме
Един от основните проблеми с тези нови храни е липсата на прозрачност, т.е. липсата на задължителна дефиниция. С това директната дискусия за предимствата и недостатъците на тези новости е забранена и развитието на разумни продукти може да бъде възпрепятствано. Освен това на въпросите за ефективността и безопасността на функционалните храни и хранителните добавки трябва да се отговори по много специфичен начин.
Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.