Съвети за лесно удоволствие на скара
Тук ще намерите съвети и предложения за следващото ви забавление с барбекю!
Публикувано: 12 май 2014 г. | 00:00
Обърнете внимание на качеството
Трябва да обърнете внимание и на качеството на храната при печене на скара. Предпочитайте постно органично месо на скара от местни животни от хуманно отношение към животните като пуешка пържола или Beiriedschnitte.
Правилният избор
Сушеното и пушено месо и колбаси са табу при печене на скара! Високите температури произвеждат канцерогенни нитрозамини. Така че ръцете шунка, Frankfurter и Бернски колбаси. Вместо тях използвайте колбаси на скара (те също имат по-малко калории и мазнини от бернските колбаси).
Има и безмесни алтернативи
Не винаги трябва да са месо, риба, зеленчуци (особено чушки, тиквички, патладжани, домати, лук) или тофу са чудесни за скара.
Например, напълнете дъговата пъстърва със смес от накълцан чесън, магданоз и сол, залейте с лимонов сок, завийте в алуминиево фолио и поставете върху решетката.
Зеленчуците могат да се мариноват с пресен чесън, сол, черен пипер, босилек, риган, розмарин и зехтин, което им придава особено ароматна нотка. Опаковката в алуминиево фолио предотвратява изсъхването или изгарянето. Когато се приготвят в собствен сок, витамините и минералите, както и вкусът на зеленчуците се запазват по-добре.
Внимавайте със съхранението
Особено през летните температури трябва да сте сигурни, че месото и птиците се съхраняват на хладно място, тъй като бактериите се размножават бързо при тези температури и месото се разваля.
Най-добре е да съхранявате месото в хладилника и да се уверите, че студената верига не е прекъсната. Вземете хладилна чанта със себе си, когато пазарувате, за да може месото да се съхранява на хладно място, когато го транспортирате вкъщи.
Оставете маринованото месо в хладилника възможно най-дълго и след това в идеалния случай го поставете на сянка и охладете с пакети с лед или в хладилна торба.
Определете калориите сами
Ако правите маринати сами, можете сами да определите съдържанието на калории. Използвайте пестеливо маслото и добавете мащерка, розмарин, градински чай, риган или горчица към вашата марината за барбекю. Между другото, солта не принадлежи към маринатата, в противен случай месото ще бъде жилаво. Най-добре е първо да посолите месото си в чинията.
Алуминиеви чаши по-добри от вашата репутация
Маринованото месо не трябва да се пече на скара директно върху решетката, тъй като мазнината може да капе в жаравата, създавайки токсични вещества. Най-добре е да използвате алуминиева чаша за скара, за да предотвратите това.
Също така трябва да внимавате със сосовете
Сосовете за барбекю често са калорични бомби. Най-добре е да си го приготвите сами, тъй като тук можете да спестите много калории. Просто смесете постно извара с малко кисело мляко, червен пипер, див лук, сол и черен пипер и ще получите страхотен сос за потапяне.
Сладкото заключение
Плодовете могат да се пекат и на скара като десерт. За скара са подходящи не само екзотични плодове като манго или папая, но и всякакви местни плодове с твърда плът като ябълки, кайсии, круши и праскови. Например отрежете прасковата, отстранете сърцевината и поставете срезаната страна върху решетката, печете на скара за около 5 минути. Поставете в чиния и украсете с лимоново кисело мляко (кисело мляко, лимонов сок, захар).
Доста тежки тежести
Някои класици имат всичко! Независимо дали ядете сирене халуми или Käsekrainer, няма голямо значение по отношение на калориите!
Популярни грил класики с един поглед (150 г всяка):
Скара на скара (543 kcal, 51 g мазнина)
Бернски колбаси (610 kcal, 58 g мазнини)
Наденички на скара (522 kcal, 48 g мазнини)
Сирене халуми (483 kcal, 39 g мазнина)
Пилешки крилца (377 kcal, 32 g мазнини)
Креп от корк (359 kcal, 26 g мазнина)
Резервни ребра (352 kcal, 26 g мазнини)
По-нискокалоричните алтернативи са:
Свински котлет (221 kcal, 12 g мазнина)
Пуешка пържола (216 kcal, 6 g мазнина)
Beiriedschnitte (195 kcal, 7 g мазнини)
Подобни статии
Не винаги трябва да е месо! Опитайте нашите вегетариански идеи за грил.
Добре дошли в KiloCoach ™!
KiloCoach ™ предоставя знания и инструменти за успешно отслабване. Без радикални диети, без йо-йо ефект - препоръчано от здравните застрахователи и научно потвърдено.
Изчислете своя ИТМ
Ползи
- Отслабнете без глад
- Няма диетични изисквания
- Без йо-йо ефект
- С подкрепата на експерти
- Мотивираща общност
Научни изследвания
Промяна в здравословното поведение с помощта на онлайн програма за отслабване
KiloCoach ™ се оценява непрекъснато
KiloCoach ™ работи
