Съвети за ядене на зеленчуци

Искате да подобрите начина си на хранене? Зеленчуците са от съществено значение за организма.
Как можеш да яде повече зеленчуци? Как избирате най-добрите зеленчуци? Кои са най-вкусните комбинации? Как е най-добре да ги поставите във вашата диета?

Ние отговаряме на всички тези въпроси.

Съвети при избора и приготвянето на зеленчуци

Купувайте пресни сезонни зеленчуци, защото струват по-малко и са по-вкусни.
Направете запас от замразени зеленчуци - те се приготвят лесно и бързо в микровълнова печка.
Купете лесни за приготвяне зеленчуци: можете да приготвите салата за минути от маруля, бебешки моркови и чери домати. Морков или целина са идеални за бързи закуски.
Използвайте микровълновата фурна, за да готвите бързо зеленчуци (например бели или сладки картофи).
Изберете твърди, сурови или леко сварени зеленчуци.

Как да получите най-високата хранителна стойност

Изберете зеленчуци, богати на калий: сладки картофи, бели картофи, бял фасул, доматени продукти (доматен сос, доматен сок), соя, лайм, тиквички, спанак, леща, боб и грах.
Сосовете или подправките могат да добавят калории, мазнини и натрий към зеленчуците.
Използвайте пресни съставки в готвенето, за да намалите приема на натрий. Повечето натрий в храната идват от индустриално произведени или преработени продукти.
Купувайте консервирани зеленчуци, на чиято опаковка пише „без сол“. Количеството сол, което добавяте, вероятно е много по-малко от консервираното

Как да включите зеленчуците в ежедневните ястия

Сервирайте като основно ястие от зеленчуци, като соте или зеленчукова супа.
По втория начин добавете порция зеленчуци като гарнитура
На обяд пригответе салата като основно ястие. Погрижете се за дресинга за салата; може да съдържа много мазнини
Марулята винаги е подходяща за вечеря
Добавете настъргани моркови или тиквички (зелени тиквички) към месо, яхнии и др.
Добавете нарязани зеленчуци към соса за паста или лазаня.
Ако имате желание за пица, поръчайте си вегетарианска пица, покрита с гъби, чушки, лук и поръчайте още зеленчуци. Или, защо не, пригответе го у дома!
Кебабулът може да стане по-здравословен, ако добавите зеленчуци (домати, гъби, чушки, лук) към кебап.

Идеи за допълнителен вкус

Някои зеленчуци имат по-добър вкус в смеси. Направете салата без мазнини със сурови броколи, чушки и люти чушки, листа от целина или карфиол.
Добавете цвят към салатите с моркови, накълцано червено зеле или листа спанак. Яжте сезонни зеленчуци през цялата година, за разнообразие.
Можете да добавите боб или варен грах към смесени и пикантни храни като лют пипер.
Украсете предястията с добре нарязани зеленчуци
Съхранявайте чиния с нарязани зеленчуци в стъклен рафт в хладилника. В допълнение към морковите и целината можете да съхранявате броколи, краставици или парченца пипер.

Как да накараме децата да ядат повече зеленчуци?

Дайте добър пример за децата, като ядете зеленчуци по време на хранене или закуски.
Нека децата да изберат зеленчуци за вечеря или салати.
В зависимост от възрастта си, децата могат да помогнат да купуват, измиват, белят или нарязват зеленчуци.
Когато пазарувате, позволете на децата да избират нови зеленчуци, които да опитат у дома.
Използвайте нарязани зеленчуци за закуски между храненията.
Децата често предпочитат ястия, сервирани отделно. Така че, опитайте се да сервирате зеленчуците отделно, вместо да ги смесвате.

Още съвети за ядене на зеленчуци сред децата, тук.

Храни, които могат да облекчат безпокойството
Грипна диета (какво да ям и какво да пия)
Джаджи и кухненски инструменти за по-здравословно готвене
Хранителни навици - полезни ефекти от здравословното хранене
Храни, които понижават апетита ви
Каква риба трябва да ям? Върхът на най-добрите риби и тези, които трябва да се избягват
Топ на най-алергенните храни
Замразени храни - какво е добро и какво не трябва да държите във фризера
Съвети за запазване на плодовете и зеленчуците свежи по-дълго
Може да не е така, както си мислехте - Кулинарни митове
Как лесно да добавите фибри към вашата диета
Препоръки за лека закуска (между храненията)
Топ най-добрите съвети за храна
Какъв вид месо избираме?
Храни с изтекъл срок на годност - какво е и какво не е рисковано да се яде
Често срещани грешки, които ви връщат към първоначалното тегло (след отслабване)
Скрити източници на сол в диетата
Най-здравословните превръзки за салати
Какво трябва да ям, ако даря кръв?
Имам право да ям, преди да даря кръв?

Британско проучване обаче показва, че можем да имаме красива кожа, освен чрез тен: висока консумация .

Резултатите от проучване, проведено в университета в Копенхаген в сътрудничество с Herlev и Hospital.

Неотдавнашно проучване, публикувано в American Journal of Public Health, предполага съществуването на полезно действие.