Съвети за готвене и печене на нискокалорични ястия по време на празниците - хранителен монитор
Дори краят на годината да носи зимата със себе си, ние все още се радваме на снега, уютното пиене на греяно вино и предколедната атмосфера. Нежно и топло увити, ние се наслаждаваме на аромата на вкусни сладкиши и обилни ястия в блясъка на светлината.
Всеки, който не може да устои на всички вкусотии или който съзнателно иска да ги консумира лесно преди и по време на празниците, може да спести калории и килограми с прости трикове.
Трикове за по-малко мазнини и захар при печене
За да избегнете страховитите зимни мазнини, девизът е „направи си сам“. Храната не съдържа скрита захар или изкуствени аромати. По-специално при печенето можете да спестите калории, като намалите до минимум количествата, дадени в списъка на съставките. Захарта и мазнините могат безопасно да бъдат намалени малко. Хартията за печене спестява омазняване и вместо сметана или маслен крем за тарти или сладкиши, кисело мляко, пудинг или кварк са алтернативи с ниско съдържание на мазнини.
Сладкиши и бисквитки с ниско съдържание на мазнини могат да бъдат направени от тесто с мая и пандишпан. Тъй като късите, тестото или бутер тестото не могат без много мазнини. Рецептите за печене с едно или две яйца като съставка работят дори без мазния жълтък. Често яйцето може да бъде оставено изцяло. Една до две супени лъжици газирана минерална вода за яйце или малко бакпулвер също разхлабват тестото. Сладкото не винаги трябва да означава същото количество захар. Медът, стевията и кленовият сироп са страхотни подсладители. Ако няма време за печене, меденките трябва да са в пазарската количка. Съдържа по-малко калории от свинската мас или маслото stollen.
Направете традиционния празничен празник с по-ниско съдържание на мазнини
Количеството мазна майонеза за картофената салата може да се намали наполовина, като другата половина от дресинга за салата се смеси със зеленчуков бульон. Виенските птици имат по-малко мазнини от класическите виенски колбаси, приготвени от говеждо и свинско месо. А за кюфтетата, за предпочитане е чисто смляно говеждо пред смесената или свинска кайма, за да се спестят мазнини.
Яденето на гъска или патица, картофени кнедли и червено зеле също ще бъде по-лесно, ако домашните птици не се пълнят и мазнината се отстранява от соса. Тъй като готовото червено зеле почти винаги съдържа голямо количество захар, по-добре го пригответе сами. Тъй като червеното зеле или червеното зеле е през сезона през зимата, те дори се предлагат пресни на плота за зеленчуци. Коледният шаран по-скоро трябва да бъде пържен чист или подправен, увит в алуминиево фолио във фурната. В противен случай панировката ще попие мазнина при панирането. За да улесните раклетата, идеалното леко сирене с намалено съдържание на мазнини е идеално.