Съвети за етикети за хранителни продукти без глутен от Marshmallow - Ръководство за рецепти
Презентация
Протеините, естествено открити в пшеницата, ръжта, ечемика и тритикале (комбинация от пшеница и ръж), се наричат глутен. Глутенът помага на тези зърна да поддържат формата и консистенцията си. Хората, които имат непоносимост към глутен или имат целиакия, трябва да избягват присъствието на глутен в храната си. Глутенът може да причини различни симптоми при хора, които са чувствителни към него, включително:
Определени храни, като хляб, сладкиши и кифли, са очевидни източници на глутен. Глутенът също може да бъде съставка в храни, които не бихте очаквали да намерите, като блата.
Много блата, произведени в САЩ, се състоят само от захар, вода и желатин. Това ги прави без млечни продукти и в повечето случаи без глутен.
Някои блата се приготвят със съставки като пшенично нишесте или глюкозен сироп. Те са получени от пшеница. Те не са без глутен и трябва да се избягват. В САЩ много марки блат се правят с царевично нишесте, а не с пшенично нишесте. Това ги прави без глутен.
Единственият начин да се уверите, че блатовете, които купувате, са безопасни, е да проверите етикета. Ако етикетът не е достатъчно конкретен, можете да се обадите на компанията, която ги прави. Обикновено продукт без глутен ще бъде етикетиран като такъв под неговия етикет „Хранителни факти“.
Ако етикетът без глутен не се появи, проверете списъка на съставките. Това може да ви помогне да определите дали някои съставки съдържат глутен.
Марки без глутен
В САЩ много марки блат се произвеждат с царевично нишесте, а не пшенично нишесте или пшенични странични продукти. Въпреки че царевичното нишесте не съдържа глутен, четенето на етикетите все още е важно. Възможно е да има други аромати или производствени процеси, които да съдържат глутен. Марките Marshmallow, които твърдят, че не съдържат глутен на етикета, включват: