Съвети Начин на маса в Япония Трябва да обърнете внимание на това; WanderWeib
Искате ли да знаете какви са маниерите на масата в Япония? Или как трябва да се държите, докато се храните в Япония? Или в кои изкуствени карти особено обичате да стъпвате като туристи? След това не търсете повече, но се информирайте в тази статия за правилата на масата в Япония, на какво трябва да обърнете внимание и как трябва да се държите.
Нека разгледаме по-отблизо маниерите на масата в Япония:
Маси и столове в Япония
В Япония има много ресторанти, които са или декорирани в западен стил (нормални маси и столове), или в японски стил само с ниски маси и възглавници. Ресторант в японски стил обикновено е оформен с бамбукова постелка (татами). Влизате в това без обувки.
Опитайте се да не стъпвате на която и да е възглавница и да седнете пред масата или на седалката на Seiza, или с кръстосани крака. Уверете се, че стъпалата на краката ви не сочат към никого; това се смята за неучтиво.
Безплатна услуга в Япония
Независимо от стила на ресторанта, ще бъдете поднесени вода или чай безплатно, преди да поръчате. Или можете да намерите зона в ресторанта, където можете сами да донесете вода. Огледайте се, ако е необходимо. В противен случай можете също да попитате:
Hi 冷 お 願 い し ま す Охия онегай шимасу - бих искал вода, моля!
В същото време обикновено получавате безплатна влажна кърпа (oshibori), с която можете да почистите ръцете си.
Полезна е и следната дума:
す み ま せ ん Sumimasen - съжалявам!
Това ще ви помогне да привлечете вниманието на персонала.
Добре е да знаете: тоалетните в Япония също са безплатни!
Тост в Япония
Ако сте в група японци, трябва да изчакате малко, преди всички да имат чаша бира или саке пред себе си. След това се задейства следната дума:
При стрелба никой не гледа в очите и хората от по-ниския ранг държат очилата си малко по-ниско, за да покажат уважението си.
В Япония също е обичайно да се наливат помежду си. Затова проверявайте редовно очилата на съседите си.
И не се притеснявайте: чашата ви ще бъде напълнена от съседите ви. Ако не обичате алкохол, можете да кажете и това:
Sa 酒 が 飲 め ま せ ん 。Осаке ga nomemasen. - Не пия алкохол.
Обикновено има и безалкохолни напитки като сок, лимонада или чай, от които можете да избирате.
Маниери за маса в Япония
След като поръчате, изчаквате само няколко минути, докато първите ястия са пред вас:
Започвате храненето си със следните думи:
Итадакимасу - Приятен апетит!
В същото време сгъвате ръце пред гърдите си:
С това благодарите на готвача за храната. В Япония обаче не всяко ястие се сервира едновременно. Но ако сте първият, когото обслужвате, ще чуете следното от съседите си:
お 先 に ど う ぞ - Osaki ni Douzo - Моля, започнете преди нас.
Отговаряте с:
Itadakimasu - Позволете ми да започна предварително - Приятен апетит!
И започнете да ядете. Сега е първото препятствие - клечките:
Ето как хората се хранят с клечки
Затегнете долния клечка между палеца и безименния пръст.
Стискате горния клечка между показалеца и средния пръст като молив.
Когато ядете, движите само горната пръчка.
Ако искате да вземете нещо от общата чиния, обърнете клечките.
Ако искате да оставите клечките си, сложете ги на малка пейка, която ще намерите на вашето място.
Ако няма пейка, поставете клечките на ръба на купа или сгънете капака на клечките в малка пейка:
Сега стигаме до изкуственото пасиране, когато ядем клечки:
Какво НЕ трябва да правите с пръчици ...
- Палци за шиш в нещо.
- Оставете клечките в ориза.
- Начертайте купички или чинии с клечки.
- Кръстосани клечки.
- Оближете клечките.
- Посочване на някой с клечки.
- Кръжете съдовете с клечки.
- Играйте с клечки.
Добре е да знаете: Уверете се, че вашата втора ръка не е под масата в скута ви, а лежи на масата или държи купи.
Но сега идваме на вечеря ...
Как да се храня
По принцип в Япония едно ястие не се яде едно след друго, какъвто е случаят тук, но ядете всяко ястие по едно и също време. Тук можете да прочетете какво точно има в отделните ястия. Сега нека разгледаме как ядете всяко от ястията:
- ориз - Дръжте купата в едната ръка, а клечките в другата. Палецът докосва ръба, а пръстите докосват долната обвивка. След това използвайте клечките, за да поднесете внимателно купата до устата си. Когато почти приключите с яденето на ориза, опитайте се да не оставяте зърна ориз.
- Мисо супа - Дръжте купата в едната ръка, а клечките в другата. Палецът докосва ръба, а пръстите докосват долната обвивка. Пийте мисо супата направо от купата. Използвате клечките за риболов на парченца от супата. Забележка: лъжици не се използват!
- суши - Първо изсипете малко (!) Соев сос в малка купа. След това потапяте сушито (горната част) в соевия сос или с клечки или на ръка. Забележка: Не потапяйте ориза в него! Трябва да се опитате да ядете суши на едно парче.
- Сашими - Както при сушито - изсипете малко соев сос в малка купа. Ядете сашими само с клечки. За целта сложете малко уасаби върху сашими и го потопете за кратко в соевия сос.
- Ястия с юфка - Хранете ли се с клечки. Някои италиански ресторанти също ви дават лъжица и вилица.
- Супи с юфка - Използвайте клечките, за да донесете юфката до устата си. Можете да пийнете, така че показвате, че ви харесва. Пийте направо от купата или използвайте голямата лъжица.
- Ориз къри (или други оризови ястия със сос) - Тези ястия обикновено се ядат с пръчици трудно, затова се ядат с лъжица.
- Темпура - Вдигате ли с клечките и отхапвате парче. След това можете да го изядете цял или да го върнете обратно.
- Якитори - В барове или кръчми взимате шишчето в ръка и отхапвате. В по-фините ресторанти отблъсквате всяко парче от шишчето с клечки и го изяждате с клечки.
- Омурис - Ястията, покрити с яйце, се ядат с лъжица. Можете обаче да ядете заливката с клечки.
- тофу - Или лъжица е затворена, или ядете тофу с клечките. Това може да бъде истинско предизвикателство, наред с други неща, тъй като тофуто се разпада лесно.
- Гьоза - Изсипете малко соев сос с малко оцет или пикантно чили/сусамово масло в малка купа и използвайте клечките, за да потопите всяко парче в соса.
- Окономияки - Разрязвате го с голяма шпатула. Когато сте в Кансай, можете да ядете направо от шпатулите. В токио или по-фини ресторанти слагате парче в чиния и ядете с клечки.
След хранене
Когато приключите с храненето, поставете обратно всички капаци и купи в първоначалното им състояние, сгънете ръцете си и кажете благодаря със следните думи:
ご ち そ う さ ま で し た。 Gochisousama deshita - Благодаря ти за това хранене!
И: В Япония не се очаква да ядете всичко! Ако нещо не ви харесва, просто го оставете в чинията си. Сега е време да платите:
Съвет и плащане
Можете да намерите сметката на масата или да я поискате:
Kan 勘定 を お 願 い し ま す Okanjou wo onegai shimasu - Мога ли да получа сметката, моля?
Ka 会計 を お 願 い し ま す 。Okaikei wo onegaishimasu - Сметката, моля!
Вземаш сметката и отиваш до касата пред изхода. Персоналът ще ви покаже сумата с калкулатор, за да знаете точно колко трябва да платите. Хубавото е, че не е нужно да давате бакшиши в Япония. Дори ще се счита за обида, ако все пак опитате.
Ако пътувате с по-голяма група, сметката обикновено се споделя от всички присъстващи. Този метод се нарича още “Warikan” 割 り 勘. Но това също така означава, че тези, които не пият алкохол, трябва да плащат повече, защото алкохолът е много скъп в Япония. Ако настоявате за отделна сметка, това се нарича Betsubetsu 別 々. Ако плаща само един човек, това между другото е Ogori お ご り. На рождени дни не рожденикът плаща, а гостите.
Малко преди да напуснете ресторанта, благодарете отново на персонала за храната:
ご ち そ う さ ま で し た 。Gochisousama deshita. Благодаря ви много за храненето!
あ り が と う ご ざ い ま す 。Arigatou gozaimasu. - Много благодаря!
И сега всичко е ясно?
Знаете ли сега как да се държите на масата? Или как трябва да използвате клечките си? Ако искате да поръчате като професионалист в ресторанта, не се колебайте да прочетете статията "[Съвети] Ресторант в Япония: поръчайте като професионалист!" Прочети. Или се подгответе за още изкуствени пасажи.
Ако сега не сте добре информирани, тогава и аз не мога да ви помогна!
Разгледайте японските ресторанти СЕГА!
Какъв беше вашият опит в Япония? Моля, оставете ми коментар!
Търсите ли евтин ресторант в Токио/Япония? Но все пак искате да вечеряте добре и да се насладите на японската кухня ...
Искате ли да знаете как можете да оцелеете като веган/вегетарианец в Токио/Япония? Или какви японски ястия ...
Искате ли да знаете как можете да се предпазите най-ефективно срещу японски комари? Кои репеленти против комари ...
18 Мисли за „[Съвети] Маниери на масата в Япония: Трябва да обърнете внимание на това! ”
Супер. Сега това трябва да се уреди с храната!
На север ядем пълнените кнедли от гьоза със соев сос, оризов оцет и изстрел от райу (чили масло).
Той е на всяка маса в Gyozarestaurant и се смесва от самия гост.
Пробвах го и преди?
С Най-Добри Пожелания
Даниела
това наистина зависи от госта. Ям напр. като гьоза само със соев сос.;)
Поздрави от Токио
Теса
PS: Все още има много правила за това как да вземете и сложите клечките, но е трудно да се обяснят, без да публикувате снимки. Но със сигурност ще има инструкции в мрежата.
вярно е. Но това би надхвърлило обхвата на статията, ако вляза във всички подробности. Може би нещо за бъдещи актуализации?
Поздрави от Токио
Теса
Здрасти,
отново хубава статия, но този път ми липсват две неща. От една страна, сметката, моля, (т.е. Okanjou onegaishimasu), ако си спомням правилно, когато пътувате сам, и много важното нещо, извинете (sumimasen), ако искате да се обадите на сервитьорката, моят учител казва, че sumimasen е вълшебната дума изобщо и може да се използва по всяко време и навсякъде:-).
о да,
правите го itadakimasu, дори ако седите сами на масата?
благодаря за намека. Двете точки са включени в статията. Итадакимасу се използва и когато човек е сам.;)