Съвети и трикове за гарнитура и сервиране

13 май 2014 г., 11:22 ч. | tl (CF)

Окото също яде! Всъщност е вярно, че едно ястие има много по-добър вкус, когато го гарнирате хубаво. Прочетете тук как оптимално да подредите и инсценирате ястията за гостите си.

Кухненски условия - от бланширане до дърворезба

Фотосерия с 8 снимки

Вкусно (око) пиршество

Гарнирането или „декорирането“ трябва да се научат, но вкусното декоративно изкуство не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. С малки стъпки и няколко прибора от кухнята вече можете да направите малки чудеса в чинията.

Небрежно драпиран лист маруля до картофи розмарин все още няма да завладее гостите ви. Съвет: Следователно трябва да планирате около 15 минути повече време за подреждане и гарниране на храната. Заслужава си!

Съвети за гарниране

Ако искате добре да подредите топли ястия, най-добре е предварително да загреете чинията, така че менюто ви да не изстине твърде бързо. Избягвайте да правите чинията да изглежда претоварена и винаги да оставяте ръба свободен, защото това е единственият начин да покажете изкуството си на Garnier. По-малко често е повече!

Вземете под ръка пресни билки и ги гарнирайте около ръба на чинията. Съвет: Дори няколко листа магданоз върху картофите вече могат да изглеждат „добре за ядене“. Ако искате да сервирате сос с филе от месо, използвайте го пестеливо. Малко количество често е достатъчно, за да придаде на месото горчив вкус. В никакъв случай месото не трябва да се накисва в соса или дори да изчезне напълно!

Сервиране с пеп

Ако билките не са ви достатъчни като украса, можете също да приготвите красивата подредба на гарнитурите. Например вземете малка кръгла чаша и внимателно изсипете варен ориз в нея. Сега хвърлете ориза направо в чинията си - ресторантът с оризова чаша с а-ла звезда е готов.

С обилна пържола три лукови пръстена върху месото изглеждат добре и като декорация - прост, но ефективен съвет! Когато сервирате супи, често е достатъчна купчина сметана в средата, която се рафинира с щипка билки.

Средиземноморска храна:Гръцки рецепти: класическо меню от 3 ястия
Контролен списък:Вечеря със сребърна сватба: правилното планиране
Ядлива украса:Мишки и цветя - пролетна украса от репички
Готвене с деца:Здравословно хранене
Здравословно готвене:Задушаване, приготвяне на пара и други подобни - най-здравословните методи за готвене

Изненадайте гостите си и с десертите. Например, пригответе кнедли от лимонов мус, като използвате две лъжици, за да оформите муса равномерно от двете страни в яйце. Като черешката на тортата можете да украсите десерта с половин резен лимон. Домашното 3-степенно меню със собствена бележка е готово!