Съвети и рецепти за тиквички - Ръководство - Здраве
Тиквичките принадлежат към семейство тиквени. Тя е потомък на градинската тиква, внесена от Америка. Тиквичките започнаха триумфално напредване през европейските кухни в Италия. Всяко растение носи мъжки и женски полови органи в отделни цветя. Плодовете им могат да бъдат кръгли и жълти или наситено зелени и дълги около шест инча.
Цветята на тиквичките са деликатес
Мъжките цветя могат да се берат, без да се губят плодове. Самите цветя съдържат много бета-каротин, който тялото преобразува във витамин А. Той предпазва очите и кожата. Освен това цветята съдържат почти два пъти повече фосфор от плодовете. Фосфорът е необходим за изграждане на клетъчните стени. Тиквичките съдържат и много калий, който е важен за водния баланс. Цветята на тиквичките могат да се съхраняват за един до два дни.
Много магнезий и желязо, малко калории
Плодовете на тиквичките съдържат много магнезий - полезен за мускулите и нервите - и желязо, което е важно за образуването на кръв. Преди всичко тиквичките почти не съдържат мазнини и само няколко въглехидрати.
Тиквичките са идеалният пълнител: Те осигуряват много насипно състояние, но едва ли калории. За сравнение: 200 грама тиквички съдържат само 40 килокалории, 200 грама смляно говеждо месо съдържа 660 килокалории. Така че, за да получите същото количество калории, можете да изядете около 16 тиквички.
Тъй като тиквичките абсорбират течността много бързо, те постепенно се добавят в тигана. Това ще ги направи хубави и хрупкави.
Пазете се от отровни горчиви вещества
Тиквичките естествено съдържат отровни горчиви вещества (кукурбитацини). Те са отгледани от плодовете, които се предлагат в търговската мрежа днес. Внимавайте с домашно отгледаните тиквички, тъй като вече е имало смъртни случаи от така наречените обратни мутации. Затова хоби градинарите трябва да купуват млади растения или семена от специализирани търговци на дребно и никога да не размножават самите тиквички. Можете да разпознаете отровните тиквички по много горчивия им вкус.
Как правилно да приготвим средиземноморски зеленчуци
Здравословни зеленчуци като чушки, лют пипер, тиквички, чесън, патладжани и артишок идват от Средиземно море. Markt дава съвети и предложения за рецепти. Повече ▼
Засаждане, грижи и прибиране на тиквички
Тиквичките се отглеждат много лесно в леглото и обещават високи добиви. През април можете да преместите растенията на перваза на прозореца. Повече ▼
Експерти по темата
Тобиас Хаак, зеленчуков градинар
287
22113 Хамбург