СЪВЕТ ЗА ПЪТУВАНЕ Поведение в ресторанта на кръчмата - от Кент до Корнуол

Барът в типична английска кръчма

Съвсем откровено: колкото и уютни и приветливи да са английските пъбове, там е лесно да се объркате. Това не е лошо и може дори да не го забележите веднага, защото пословичното нежелание на англичаните обикновено дори няма да доведе до повдигане на вежда. Но е по-забавно, ако го направите правилно.

А понякога преживявате и обратното, както ни се случи при първото ни посещение в кръчмата в Англия през 2009 г .: Напълно наивни, влязохме в „Джордж и Дракон“ в Солсбъри по обяд, видяхме страхотна трапезария на открито и отидохме направо там . Почти всичко безплатно, сядаме на една маса на слънце и не мислим нищо друго. И точно това беше грешката! Защото след известно време хазяйката (шефката) дойде от бара и ни каза от типа „строг учител”, че сме в английска кръчма и че там беше обичайно първо да се поръчва в бара и чак след това да седнем. Услугата на масата не съществува тук. Познавате ли усещането за „опушен пудел“? Точно това имахме. Но само за кратко, тъй като тогава, осигурена с напитки и отлична храна, се насладихме на тази силно препоръчителна кръчма с тераса с изглед към река Ейвън.

За да го получите веднага, ето няколко съвета за следващото ви (или първо) посещение на кръчмата.

Намерете правилната кръчма:

Разгледайте невзрачните кръчми - те почти винаги са невероятно приятни. А най-хубавите ресторанти не са на главната улица, така че просто следвайте табелите и се радвайте на „находките“!
Кръчмите са много горди с атмосферата си на "добре дошли" - всички са добре дошли, те са "обществени къщи", просто "кръчми".
Безплатни къщи са безплатни, защото не принадлежат на нито една пивоварна! Затова те сами решават кои видове бира се предлагат на кои пивоварни. В противен случай обикновено има само бирите на съответния собственик.
Бъдете внимателни, ако телевизионни събития като футбол или платена телевизия (например "Sky") се рекламират навън: В този случай телевизията става много присъстваща и разговорът е доста труден, особено вечер.
Но ако не се рекламира, има много голям шанс да няма телевизори в кръчмата! Защото добрите британски кръчми, въпреки британската страст към телевизията, се справят без този постоянен дъжд и очевидно разчитат на личен разговор (много различен от много ирландски кръчми и техните копия на континента ...).
Повечето кръчми също имат какво да ядат - но разликите са огромни! В много (предимно по-прости) кръчми има „кръчма“, тоест обикновена храна като бургери и други подобни, които обикновено съдържат повече калории и би трябвало да поддържат пиенето.
В „Гастро кръчми„(Моля, попитайте точно за тях!) Често има наистина престижни и изискани ястия, които са много забавни.
ПРАКТИЧЕСКИ СЪВЕТ: Не е много често менютата да се показват - в градовете в туристическите райони, но най-късно в селските райони обикновено нямате идея какво да ядете предварително. Следователно си струва да потърсите уебсайта на кръчмата в Интернет (просто въведете местоположението и името на кръчмата като термини за търсене), за да разгледате най-често публикуваното меню там. Но бъдете внимателни: Често това е само примерно меню от последния сезон - така че, моля, не разчитайте на факта, че всички споменати ястия всъщност ще бъдат сервирани. Това обаче съвсем не е решаващо - само описанието на ястията показва дали са прости или вълнуващи и с любов приготвени.
Най-добрият метод е винаги да поискате препоръка от имота. По-специално в частните B & B, домакините обикновено се стараят да препоръчат правилната кръчма. Едва ли някога сме били разочаровани.
Също така е обичайно в стаята да има списък с кръчми и барове (в информационната папка за квартала). Тук търсенето на менюта в Интернет отново помага - тъй като по-голямата част от четвъртинките (включително B & Bs) предлагат безплатен WiFi (тук се нарича „безплатен WiFi“, никой британец не може да направи нищо с „WiFi“!), И това не е проблем.
Между другото, домакините са щастливи да резервират маса за вас в желаното време - желанието да помогнете така или иначе е огромно, почти винаги се чувствате така, сякаш сте с „всеобхватен безгрижен пакет“.
Много ресторанти често са затворени в неделя - по-добре е да попитате предварително. И моля, не се изненадвайте, често има само много ограничен избор от ястия. По време на обяд почти винаги се предлага ексклузивно „неделно печено“. Обикновено можете да избирате между агнешко, телешко, свинско и пилешко. Цялото нещо идва на масата в силна сос със зеленчуци и гарнитура от картофи. Обширна и обикновено много евтина!

Влезте в кръчмата:

Пътеката винаги ви води първо до бара, връзката на къщата.
В „нормалните“ кръчми и напитките, и храната обикновено се поръчват в бара и се заплащат в брой. Обикновено получавате предмет (например рисувана дървена лъжица или подобен), с който сервитьорката знае кой какво е поръчал. Просто го сложете на масата и очаквайте с нетърпение яденето!
В ресторантите и „гастро-кръчмите“ обикновено ви се отрежда маса (моля, не седнете някъде сами!) И сервитьорът приема поръчката на масата. Ако искате да платите, понякога сервитьорът събира, а понякога ви насочват към гишето. Просто изчакайте и вижте как е в къщата.
ПРАКТИЧЕН СЪВЕТ: Когато влезете в кръчмата, проверете незабавно дали има отделна трапезария. Ако е така (особено ако е имало допълнително покритие), това е ясен знак за услуга. Но не се казва дали напитките се предлагат и на масата.
Така пътят води първо до бара и там можете да поръчате любимата си напитка. Когато получите напитката, питате как изглежда с храната. Или ще бъдете насочени директно към сервитьор (вземете питието си със себе си, ще платите по-късно!) Или ще ви бъде връчена картата и ще имате свободен избор на място. Ако сервитьорът седне, можете също да поръчате от него.
Ако получите само картата, вие сами търсите място, избирате храната, поръчвате и плащате за нея на гишето. Там обикновено получавате споменатата вече боядисана дървена лъжица или нещо подобно, което драпирате на масата си. Така ви намират носителите на храна, които носят храната от кухнята. Вече няма услуга, но можете да седите необезпокоявани с часове.
Ако дойдете в кръчма и всички маси са заети, няма какво да се каже срещу учтив въпрос дали можете да седнете. Напротив: През повечето време хората, които седят до вас, са изключително щастливи от това и веднага започвате да говорите. Почти най-добрият начин да се свържете с англичаните!

Поръчайте напитки:

Обичайните напитки в кръчмата са алкохолни и обикновено Бира и сайдер (вид алкохолен ябълков сок, обикновено газиран). Разбира се има и вино и безалкохолни напитки.
Бирата и сайдерът обикновено се сервират в два размера: "пинта" или "половин пинта". Ако не кажете нищо, наемодателят (бармана) започва от пинтата:
Пинта: 0,568 литра
Половин литър: 0,284 литра
Бира:
Англия има огромен брой местни и малки пивоварни. Съответно асортиментът от бира е разнообразен. Обичайно е да се поръчва „наливна бира“, т.е. прясно бирена бира, а не такава от бутилката (с изключение на кръчмите, специализирани в специални занаятчийски бири, но можете да видите това).
Прави се разлика между бирите, подбрани с налягане на въглеродна киселина (много подобни на континенталните бири или дори внесени от там, най-вече "склад"От големи международни пивоварни като Heineken, Stella Artois и др.) И класическата английска"Алес". Последните са с много ниско съдържание на въглероден диоксид и се вливат в стъклото с мускулна сила при температура в избата. Английските кръчми са много горди със своите „истински алеи“, т.е. бири, които са особено занаятчийски и изискано приготвени, най-вече от местно отглеждани суровини.
Предлаганите наливни бири (и сайдер) се рекламират на големите кранове с художествено проектирани табели. Затова най-добре е първо да разгледате всички знаци и чак тогава да поръчате правилния.
Сайдер:
Напитка, която стана много популярна през последните години, е ябълковото вино - смес от ферментирал ябълков сок и безалкохолен ябълков сок, предимно газиран. Само сайдерите с надпис "Vintage" са негазирани.
Ябълковото вино се предлага от „сухо“ до „средно“ до „сладко“ и всеки наистина има различен вкус. Не можете да избегнете изпробването на различни сортове един по един. Някои кръчми имат „сайдер фестивали“, където се сервират над 20 вида.
ПРАКТИЧЕН СЪВЕТ: Ако не познавате нито една от предлаганите бири или сайдери, просто поговорете с „Хазяин“ (бармана) и разберете вашите лични фаворити. Почти винаги получавате проба от глътка и можете да намерите правилната, от която след това трябва да поръчате „пинта“, т.е. приблизително 0,568 литра (голямата чаша).
В противен случай: Просто вземете „половин пинта“ (почти 0,3 литра) и опитайте! Ще бъдете изненадани какви вълнуващи неща има.
Вино:
Тези, които предпочитат чаша вино, ще си струват парите навсякъде. Изборът обикновено е богат и варира от вина от Франция до Испания до „Новия свят“ (особено Австралия, но също така Африка, Калифорния и Чили). Дори все повече и повече (а понякога и изненадващо добре!) Вино да се отглежда в Англия, това на практика не съществува в гастрономията. Жалко, но посещението на винарна в Южна Англия е още по-полезно.
Пиещите вино обикновено имат избор между различни размери чаши:
Малки: 1/8 = 0,125 литра
Среден = 0,175 литра
Стандартно/голямо: 1/4 = 0,25 литра
Но бъдете внимателни: изборът на вина често е голям, но не и тези, които се сервират на чаша!
От друга страна, цените на чашите са доста високи - тези за цели бутилки са сравнително умерени. По този начин за двама пиещи вино на масата обикновено винаги си струва бутилката вместо чаши.
Безалкохолни напитки:
Разбира се, в кръчмата има и доста безалкохолни напитки. Познаваме също „джинджифилов ел“ или „тонизираща вода“, а също и „кока-кола“ или „спрайт“/„7Up“. „Sparkling Elderflower“, газирана напитка от бъз (напр. От „бутилка зелена“), също е популярна. Безалкохолните напитки обикновено се редят на рафт на стената зад плота и можете да изберете какво искате. В противен случай: Просто попитайте наемодателя (наемодателя)!
Водата от чешмата е достъпна навсякъде и винаги с добро качество. Съществува и страхотен закон, според който всеки бар, който предлага алкохол, също трябва да сервира вода от чешмата безплатно!

Избор на храна:

Написахме собствен съвет за пътуване с много примери за самата английска храна и нейното изключително качество.
Храната почти винаги се предлага със салата или зеленчуци - дори и да не са там! По-специално зеленчуковите гарнитури обикновено са големи порции сезонни сортове, които се приготвят на пара с малко сол и са твърди за хапване.
Поне едно вегетарианско, а често и друго веганско ястие са стандартни в менюто.
Почти винаги в менюто има поне едно азиатско/индийско ястие и едно ястие с юфка/паста. Вкусно, но, моля, не очаквайте италиански „Al-Dente“!
Много кръчми са много горди, че техните ястия са направени от местни съставки и са „органични“.
Салатите понякога са без дресинг - не се изненадвайте, просто поискайте хубаво дресинг, той ще дойде.
Времето за хранене е на обяд - 14:00 (понякога 11:30 - 14:30) и вечер 18 - 21:00 (понякога 17:30 - 21:30). Извън тези времена е почти невъзможно да се вземе нещо за ядене, освен в по-големите градове.
Следобед има и чайни, в които има отлични сандвичи! Кафенетата с туристически атракции (например градини, къщи и др.) Са отворени през целия ден - често можете да влезете в тях без вход!
Вечерта често има само изнасяне или супермаркет, отворен до 22:00, или някоя от доста редките бензиностанции.

Плащане:

Плащането обикновено се извършва директно в бара. Тук има неписано правило: Докосвате чашата, която е оставена, само след като сте платили!
Плащанията с карти могат да се извършват почти навсякъде. Картата EC/Girocard/Bancomat, която е често срещана в немскоговорящите страни, е непозната в Англия и се приема рядко (обърнете внимание на „символа Maestro“). Вместо това плащането с кредитна карта е често срещано, което също се приема безпроблемно за малки суми.
Но бъдете внимателни: В Англия отдавна е обичайна практика да плащате с ПИН на кредитни карти. По-специално младият обслужващ персонал вече не познава метода за подписване и понякога е безнадеждно претоварен от това как да се справи с него. За съжаление, германските или австрийските кредитни карти често работят само с подпис в Англия, дори ако са предназначени за ПИН кода у дома.:-(
Решението: безконтактно плащане! Това достига до 30 паунда и просто държите за кратко кредитната карта (снабдена със съответната функция) върху четеца. Това спестява на всички участващи много време и смущаващи моменти за чуждестранни посетители.
Съветите се приемат с удоволствие, но са доста необичайни - особено в кръчмите на бара. Сметката винаги трябва да се плаща до пенса - почти винаги на плота има чиния или чаша за „върха“. Просто сложете половин килограм или килограм, както се чувствате.
При сервитьора обаче „бакшишът“, бакшишът, е много разпространен. Можете да използвате 10% като номер на къща, но това не е фиксирано. Още по-малко никога няма да доведе до протест от страна на сервитьора - все пак ние не сме в САЩ!
И бъдете внимателни: в някои барове, които са често посещавани от туристи, бакшишът вече е в сметката като „такса за услуга“. Да давате два пъти тук не би било подходящо.

Полицейски час

Законният комендантски час официално е премахнат - кръчмите вече решават сами колко дълго искат да останат отворени. Въпреки това, самоопределеното време за отваряне се спазва стриктно и призивът за последния кръг обикновено звучи и тук в подходящия час. Или хазяинът идва, когато не е зает и се пита.

Няма начин: пушенето в кръчмата!

Англия е много строга: пушенето обикновено е забранено в ресторантите! Ако искате да преследвате пристрастяването си: Просто вземете едно питие (вечер свещта също от масата!) И излезте на улицата. Със сигурност там ще има малка масичка и два стола, за да можете да продължите да разговаряте приятно.

И накрая: отидете сами!

Под „PUBs“ посочваме няколко хубави кръчми от нашите пътувания. Но най-добрият начин е все пак просто да влезете и да влезете!:-)

Как ви хареса тази страница?

Средна оценка: 4.9/5. Брой подадени гласове: 38

Засега няма отзиви за тази публикация. Бъдете първи!

О, скъпа, публикацията беше наистина толкова лоша?

Бихме искали да го направим по-добър!

Бихте ли ни казали какво изобщо не ви е харесало? Просто въведете кратко съобщение тук и го изпратете.