Съвет за книга - Клаус Лайцман Маркус Келер Вегетарианска и веганска диета, 4
Съвет за книга - Клаус Лайцман/Маркус Келер: Вегетарианско и веганско хранене, 4-то издание
28 април 2020 г. - Стандартната работа по вегетарианското хранене вече е напълно актуализирана и информацията за веганската диета е разширена. Всички резултати от научните изследвания и цялата информация за приема на хранителни вещества са актуализирани и са добавени нови резултати от изследването.
Всички важни аспекти на веганското хранене са взети предвид още по-изчерпателно във всички глави, а изпитаната структура на главите е запазена.
Вегетарианството е диета и начин на живот: Дългогодишният опит и много научни данни показват, че вегетарианската диета има положителни ефекти върху здравето, околната среда и обществото. В това актуализирано 4-то издание акцентът е върху потенциала за профилактика на заболяванията и ситуацията на снабдяване на вегетарианците и веганите с хранителни вещества. За тази цел бяха оценени множество нови проучвания и обхватът беше разширен. Във всички глави аспектите на веганското хранене бяха взети предвид още по-изчерпателно.
- Характеристики на вегетарианската диета и начин на живот
- Историческо развитие
- Хранителна оценка
- Влияние върху хроничните заболявания
- Доставка на енергия и хранителни вещества за вегетарианци
- Вегетарианството в различни фази от живота
- Вегетарианска диета на практика
- Глобални аспекти
Тази книга е насочена към студенти и учители по хранителни науки, хранителни науки, членове на много здравни професии и работещи в хранителното консултиране. Той е полезен спътник на практика, защото показва ползите от хранителните вещества или потенциално критичните хранителни вещества в тези форми на хранене.
библиография
TB, 360 страници, UTB Verlag, 35,00 EUR
ISBN-13: 978-3825250232