Съвет 1 различни ориенталски сладки - храна 2020

Източните сладки са общоприетото наименование на сладкиши от турска, централноазиатска и закавказка кухня, които се приемат в Русия. Тези екстри могат да бъдат направени у дома или в индустрията. Източните сладки са висококалорични, защото съдържат разнообразни мазнини, големи количества захар, варени сиропи от горски плодове, ядки и сушени плодове.

Източни сладкиши: какви са те

Под едно и също име могат да бъдат скрити различни сладкиши. Например таджикските сорбета са дебели и сладки, а азербайджанците - по-леки и освежаващи.

Източните сладки се сервират с черен или зелен чай, както и силно кафе.

Къде да търсите ориенталски сладкиши

Баклава - традиционен ориенталски деликатес

Съвет 2: кои са ориенталските сладкиши?

Източните сладкиши отдавна са спечелили позицията на гастрономи в света. Изключителни вкусови комбинации, интересни добавки и използването на естествени съставки правят продуктите разпознаваеми и много популярни. Източните сладки могат да служат като отделно ястие и десерт. Всичко зависи от това кой продукт сте избрали.

Разполага с източни бонбони

Сладки от брашно от изток

Ориенталски "меки сладки"

Източни бонбони

Съвет 3: как да овкусявате чай у дома

Понякога искате да се отдадете на ароматизиран чай, но качеството на съставките в чая е под въпрос. В зависимост от настроението ви можете да овкусите чая у дома.

Цитрусови плодове
Най-лесният начин е да изстискате няколко капки лимонов сок в чаша чай. Но можете да подправяте чая по различен начин. През зимата, когато ядем предимно цитрусови плодове, е възможно да си приготвим кора, богата на етерични масла и витамини. В повечето случаи обаче пулпата се изяжда и кората се хвърля в кошчето. И можете да го изсушите и да си направите вкусен ароматен чай. Преди употреба плодовете трябва да се изплакнат обилно с гореща вода. След това обелете и внимателно отрежете кората с нож. Преди да изсъхне, кората може да бъде смачкана или усукана в красиви рози. Разложете ги и ги подсушете в сушилня или на батерия. Изсушената кора може да се смила на прах, ако желаете. Съхранявайте в чисти, сухи кутии и завийте плътно капака.

плодове
Малини, ягоди, касис, шипки, къпини, боровинки, ябълки, дюли - всичко, което лятото и есента може да предложи, е богато, може да се приготви предварително и да се използва за ароматизиране на чай. Измийте плодовете, подсушете ги, нарежете големи, подредете ги върху листа и ги подсушете в сушилня или на слънце. Изсушените плодове трябва да се съхраняват в плътно затворени стъклени буркани. Добавете чайника, когато готвите чай, за ароматизиране.

Цветя и билки
Лайка, градински чай, метлички, чаена роза, млади иглички, мента ... С това цветно богатство, чаят може да се подправи у дома.
Подправки и подправки
Когато приготвяте чай, добавете към чайника канела, джинджифил, кардамон или анасон, което придава на чая топъл, ориенталски аромат.
Етерични масла
Поставете капка масло върху памучен тампон и поставете на дъното на кутия за съхранение на чай. Залейте го със сух чай. Листата са наситени с аромата, който получавате с всяка чаша прясно сварен чай.

Съвет 4: как да готвите ориенталски сладкиши

Сорбет, нуга, баклава, чак-чак, халва - дори имената на ориенталските сладки звучат уморено и загадъчно. В рецептите на тези ястия често се използват мед, ядки и подправки. Ориенталските сладки, приготвени по стари рецепти, могат да се съхраняват дълго време без хладилник и няма да бъдат повредени.

Ще имаш нужда

- За халва:
- 100 грама масло;
- чаша брашно;
- чаша захар;
- буркан фъстъци;
- 2 чаши вода;
- чаена лъжичка ванилия.
- За баклава:
- 2 чаши брашно;
- 1/2 чаша мляко;
- чаша гхи;
- 1 яйце;
- 1 жълтък;
- 20 г пресована мая;
- 200 грама орехи;
- чаша пудра захар;
- 80 грама мед;
- Кардамон (на върха на ножа);
- сол
- За чак-чак:
- 1 кг брашно;
- 10 яйца;
- 100 мл мляко;
- 20 грама захар;
- 30 грама сол;
- 0,5 литра олио за пържене;
- 1 кг мед;
- 150-200 г захар за довършителни работи;
- 100 г плодови капки

Изсипете халва вода в тенджера и добавете захар. Запалете огъня, гответе, докато захарта се разтвори напълно, и гответе още пет минути. Сложете маслото в тиган и го разтопете. Добавете брашно и накълцани ядки. Запържете ги в масло до светлокафяво, като непрекъснато разбърквате и триете с лъжица. Уверете се, че няма бучки. Залейте пържените ядки със захарен сироп и гответе гъста сметана до консистенция. След това свалете от огъня, добавете ванилия и разбъркайте добре. Намажете купа или калъп с масло, добавете халва и оставете да се охлади.

Баклава Загрейте млякото, добавете сол и разтворете маята в него. Разбийте яйцето, добавете малко масло и пшенично брашно и замесете не особено хладното тесто. Покрийте го с чиста кърпа и киснете на топло място за четиридесет минути. Обелете и нарежете ядките на ситно. След това добавете мед, пудра захар и кардамон. Разбъркайте всичко добре. Разточете 14 до 16 тънки сладки. Намажете лист за печене с масло, поставете върху него три торти и намажете с масло. След това изложете тортите, като поставите във всеки друг пълнеж от ядки. Залейте последните три торти с олио без пълнеж. Разбийте жълтъците, намажете с баклава и внимателно нарежете на диаманти. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете в нея 30-минутна тава за баклава. Извадете готовата купа от фурната и налейте останалото масло.

Изсипете млякото на чак чак в дълбок съд, добавете яйца, захар и сол. Разбъркайте добре, добавете брашно и замесете меко тесто. Разделете го на парчета от по 100 грама и оформете флагели на сантиметър дебелина. След това ги нарежете на топки с големината на кедрови ядки. Запържете ги при непрекъснато бъркане. Готовите топки са жълтеникави. Добавете гранулирана захар към меда и ги гответе заедно в отделна тенджера. Ако капка мед, която изтече след охлаждане, стане крехка, спрете да кипвате. Поставете пържените топки в голяма купа, налейте мед и разбъркайте добре. Поставете готовия чак-чак върху поднос или чиста чиния и му придайте желаната форма с мокри ръце. Това може да бъде конус, звезда, пирамида и т.н. Украсете с цветни капки.

Как да готвя "сорбет" у дома?

Източни сладкиши
Източни сладки за готвене