Който няма нищо против, споделете тайните в готвенето на барбекю
Много ми е интересно да науча за личен опит мъдростта на готвенето на барбекю. Днес времето навън беше +12 градуса. Живея край много синьото море, а какво е морето без барбекю? Явно с такова темпо сезонът на плуване ще дойде рано. Където и да погледнете, те готвят барбекю на плажовете!
Няма специални тайни. За предпочитане месото е свинско, вратно, но не прекалено мазно. Парчетата са еднакви, средни по размер. При мариноването също е по-добре без извращения. Сол, черен пипер, много ситно нарязан и за предпочитане смлян лук. В съотношение 1: 2 (месо-лук). Въглищата трябва да изгорят добре, слагайте месото на шишчета само когато няма езици на пламъка. Постоянно се обръщайте, следвайте и не се отдалечавайте. Не изгаряйте по никакъв начин. Колкото по-дълго се готви кебапът, толкова по-вкусен се оказва.