Суши, смесено с японски омлет и пушена сьомга с изображение на Рецепта - Рецепти
Подготовка
Приготвяне: Първо приготвям ориза за суши, защото трябва да се охлади. Изсипвам ориза в по-голяма купа и го измивам под течаща вода, докато водата стане напълно бистра над него, след това го филтрирам през сито, където го отцеждам и след това го оставя да престои половин час.
След това слагам 1 литър вода да заври в по-голям съд с капак, изсипвам в него отцедения ориз, разбърквам, оставям да заври, покривам след няколко минути кипене и оставям да се готви 5-18 минути на слаб пламък и лепкава и мека.
Ще направя оцетния дресинг. Изсипете оцета, захарта и солта в топлоустойчива купа, след това я загрейте в микровълновата фурна за 1 минута и разбъркайте, докато захарта се разтопи напълно, след това оставете да се охлади.
Свалям капака от сварения ориз, взимам ориза в по-плоска купа, разхлабвам го с лопата и оставям малко да се охлади. След това поръсвам с оцетния сос и го разбърквам хлабаво, ако е изстинал, го покривам. (Най-добре е да го върнете обратно в тигана и да поставите капака.)
Докато оризът е основен, аз приготвям японския омлет: ще ми трябва квадратна тава, загрявам малко олио в него, след това изпържвам разбитите със захар, сол, олио и малко мляко яйца на 3-4 порции, така че да навивам първата порция обратно в ръба на тигана.с помощта на лопата, а на останалите вноски изсипвам яйцето до него и продължавам да го разходвам, като правя рулада от него. Притискам с лопата, за да държа по-плътно всеки слой. Когато сте готови, оставете го да се охлади и нарежете на 1 см ленти.