Суши с пушена сьомга - CSID Какво се случва, докторе

съставки:

1 чаша и половина японски ориз за суши
1 чаша и половина вода
4 супени лъжици оризов оцет
1 пакет облаци (водорасли)
200гр пушена сьомга
4 малки краставици
Уасаби
соев сос и маринован джинджифил за сервиране

Начин на приготвяне:

Сложете ориза да заври, само с чаша и половина вода. Когато започне да кипи, сложете капака и включете котлона. Трябва да ври 30 минути след поставяне на капака и огънят е сведен до минимум. Не повдигайте капака напред. Изключете котлона, разбъркайте, оставете за 2 минути и оставете да се охлади.
След като оризът се охлади, вземете лист облаци и го поставете върху бамбукова постелка (особено за валцуване на суши). Към средата на листа сложете ориз (1-2 супени лъжици), отгоре върху него малко уасаби, резенчета сьомга и краставица, в този ред.

Оставете пространство от 2 см отгоре. Навлажнете този край на облачния лист с малко вода. Разточете листа от облаци отдолу и "залепете" мократа част върху другия край на листа. Така получените рула се нарязват на филийки с дебелина 1-2 см и се сервират със соев сос и маринован джинджифил.

---