Суши ориз - рецепти - le parisien
Ориз за суши: Списък на съставките
За да се подготви ориз за суши за 4 човека, съберете:
- 160 грама ориз Японски или ориз кръгъл,
- 2 супени лъжици оризов оцет,
- 1/2 чаена лъжичка захар,
- 1/2 чаена лъжичка фина сол,
- 1 гевгир,
- 1 високостранен съд или 1 голяма купа за салата.
Ориз за суши: Подготовка
Съсед на ориз кръг, ориз Японският съдържа висок процент нишесте. Следователно трябва да се измие, след това да се накисне, преди да се приготви.
Налейте ориз в гевгир и го изплакнете под течаща вода. Когато това тече, без да оцветява бяло, поставете ориз в тенджера и я покрийте с 3 пъти обема на водата. Оставете да кисне при стайна температура за 30 минути. Изплакнете го, поставете същото количество вода обратно и постигнете точката на кипене.