Сушени плодове Nosalty
Описание
Сушенето е един от най-старите естествени методи за консервиране на плодове. В процеса нарязаните или цели плодове бавно се сушат на умерено топло място. В миналото този процес се извършваше в охлаждаща фурна, днес в специално оборудване за сушене. По време на нежната процедура ценните ензими и витамини, намиращи се в плодовете, не се разграждат. Тъй като значителна част от водното съдържание на плодовете също се отстранява по време на сушенето, в готовото сухо вещество няма възможна плесен или гниене. Можете също да опитате да изсушите у дома. Въпросът е винаги да се сушат напълно узрели, здравословни плодове. Ако нямате отделна машина за това, можете също да я изсушите в съд за печене, разстелен на тънък слой във фурна при 65-70 С. Често не сушим плодовете едновременно, но повтаряме процеса няколко пъти последователно, докато се постигне желаното качество. Нашата суха е добра, ако все още е еластична, когато е компресирана, но вече не стимулира влагата. За съжаление прекалено изсушените плодове не са в състояние да абсорбират влагата от накисващата течност дори преди употреба.