Сушени плодове Яжте по-умно

сушени

Кайсии, фурми, сливи или стафиди - сушените плодове са популярна закуска и се считат за здравословна сладка. От нашите познания за продукта можете да разберете всичко, което трябва да знаете за сушените плодове и да получите вкусни рецепти под ръка.

Съдържание

  1. Какво трябва да знаете за сушените плодове
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
    4. сортира
  2. Колко здравословни са всъщност сушените плодове?
  3. Съвети за пазаруване и готвене на сушени плодове
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  4. Съвети за подготовка на сушени плодове
  5. Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
    1. Колко сушени плодове при запек?
    2. Защо сушените плодове имат слабително действие?

Какво трябва да знаете за сушените плодове

Сушени плодове или сушени плодове, печени плодове или сушени плодове е популярна съставка в мюсли барове, плодове барове, пътека микс или вкус като закуска. За да изглеждат сушените плодове красиво, често се обработват със сяра и по този начин губят част от витамините си. За някои хора това е дори негодно за консумация, защото те реагират на сярата с главоболие, гадене, повръщане, диария и дихателни проблеми. Поради тази причина върху опаковката трябва да се декларира дали плодовете са сяра. За повечето хора обаче сулфурирането е безвредно, тъй като ендогенният ензим гарантира, че веществата се разграждат (1) .

Тези, които искат да избегнат определени добавки, могат да си купят сушени плодове с органичен етикет. Те не са нито сулфурирани, нито обработени с други синтетични или химични агенти. Понякога те също се сушат по-внимателно, за да получат повече хранителни вещества. Можете също така да изсушите плодовете сами. Сушените плодове са добро допълнение към менюто, особено през зимата, но не и заместител на пресни плодове или зеленчуци.

произход

Сушените плодове първоначално се използват за консервиране и консервиране на плодове. Водата се отвежда от храната чрез подаване на топлина и циркулация на въздуха. Поради по-високата захар и по-ниското съдържание на вода, микроорганизмите не могат да се размножават добре и плодовете имат по-дълъг срок на годност (2) .

сезон

Сушените плодове се предлагат целогодишно. В зависимост от сорта, можете също да изсушите плодовете сами през съответния сезон.

вкус

Вкусът на сушените плодове е също толкова разнообразен, колкото и видовете плодове. Като правило сушените плодове имат много по-сладък вкус от пресните плодове и имат интензивен аромат.

сортира

Сушените плодове са също толкова разнообразни, колкото самите плодове или плодове. Сушени ябълки, фурми, смокини, боровинки, стафиди, кайсии или сливи са класика. Екзотични сушени плодове като манго, банани, кумкуати, ананаси и папая също са популярни.

Тук можете да намерите всички рецепти за сушени плодове.

Колко здравословни са всъщност сушените плодове?

Сушените плодове и плодовете имат репутацията на здравословна закуска. Дори ако сушените плодове губят витамини и хранителни вещества по време на сушенето, сушените плодове като ябълкови пръстени, сливи и кайсии са богати на минерали, особено на солевия аналог калий. Сушените плодове обаче са доста калорични и осигуряват бърза енергия, което го прави популярна закуска преди тренировка за спортисти. Тези, които са на диета или искат да спестят калории, предпочитат да се наслаждават на сушени плодове умерено или като вкусна съставка в каша, мюсли, кварк или салата.

Изобилието от фибри ускорява и опростява работата на червата. Набъбващото вещество пектин има особено благоприятен ефект: може да има положително влияние върху нивото на холестерола. Високото съдържание на фибри прави сушените плодове като сушени сливи често срещано домашно средство за запек. Няколко сливи или малка шепа понякога могат да помогнат. Винаги трябва да пиете достатъчно, за да продължите с него. За да бъде по-добре поносим, ​​сушените плодове могат да се накиснат във вода преди консумация. Ако обаче запекът продължава и е чест, трябва да се консултирате с лекар (3), (4) .

Тук можете да разберете хранителните стойности на 100 грама сини сливи (5):

Хранителни стойности сушени плодове на 100 грама
Калории 252
въглехидрати 47,4 g
захар 40,8 g
Фибри 17,8 g
протеин 2,3 g
дебел 0,6 g

Съвети за пазаруване и готвене на сушени плодове

Закупуване

Сушени плодове можете да намерите в повечето хранителни магазини. По-специално класиките като стафиди или сушени сливи могат да бъдат намерени в дискаунтери, супермаркети и дрогерии. Междувременно има все повече и повече сушени плодове като манго, боровинки, смокини, ябълки, кайсии и фурми. Био магазините и магазините за здравословни храни обикновено също предлагат голям избор от различни сушени плодове.

съхранение

Поради ниското съдържание на вода сушените плодове имат относително дълъг срок на годност. Винаги обаче трябва да се съхранява на хладно, тъмно и сухо място, така че да се съхранява няколко месеца. Той също трябва да се държи заключен, тъй като е особено податлив на вредители. Някои производители препоръчват също да съхранявате отворената опаковка сушени плодове в хладилника - тук можете да следвате инструкциите на продуктовата опаковка

подготовка

Сушените плодове често се консумират веднага. Например, ако искате да използвате стафиди за ябълков щрудел или Kaiserschmarrn, може да си струва да накиснете сухите стафиди в течност. Някои твърди сушени плодове също могат да станат малко по-смилаеми чрез накисване.

Съвети за подготовка на сушени плодове

Ароматните сушени плодове с тяхната сладост обикновено правят допълнителната захар излишна. Сушените плодове са чудесно подходящи за плодови сладкарски изделия, барове с мюсли, екзотични плодове или кубчета манго и бадем. Те са лесни за приготвяне, продължават няколко дни и са идеални за пътуване и между тях. За малко енергичен ритник следобед или като лека закуска преди тренировка, сушените плодове могат да се използват и за енергийни топчета със сусам или енергийни топки за събуждане с фурми и кафе.

Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси

Колко сушени плодове при запек?

Дори малка шепа сушени плодове може да помогне при запек. За да може храносмилането да се възползва от фибрите в сушените плодове, е важно да се пие достатъчно.

Защо сушените плодове имат слабително действие?

Особено сушените сливи са известни със своите храносмилателни ефекти. Диетичните фибри като пектин и целулоза имат способността да увеличават обема на изпражненията, което увеличава движението на червата и стимулира храносмилането. Делът на сорбитола в сливите също допринася за слабителния ефект (3) .