Телешки бульон за попълване на колаген - готвене навън

Когато моите кулинарни идеи бълбукат в главата ми, правя бульони. Започвам с най-съгласувания телешки бульон.

Щом вечерите са хладни, жадувам за бульони и го приготвям с всичко. Любимо на всички у дома е телешкият бульон. Давам ви моите съвети за успех и след това да го използвате.

Основните съставки на телешкия бульон

Месо

Използвам телешки сухожилия, тези парчета са по-известни и не са твърде скъпи. Разбира се, след това използвам повторно месото, ще ви кажа как. Освен това питам месаря си за телешки кости. В най-добрите случаи има костен мозък и мога да ви кажа, че това радва хората у дома. Във всеки случай костите, които се готвят дълго време, отделят колаген. Колагенът е „храна“, би имал благоприятно въздействие върху кожата и косата и най-общо за поддържане на добро здраве.

Аромати

Като общо правило поставям поне един букет гарни, приготвен на малък квадрат, както ви обясних в предишния ми пост.

Понякога добавям, в зависимост от моето вдъхновение, една или повече съставки като парчета пресен джинджифил, стръкове лимонена трева, анасон, плодове от хвойна ...

Също така понякога му придавам пикантен вкус. Правя го индийски с куркума и къри. Телешкият бульон става японски, когато добавя малко мисо.

Всички добавени вкусове ви позволяват никога да не се уморявате от бульоните.

Малките статисти