Сушени плодове - чипс от сушени смокини - домашно приготвени - истории в чиния
Кой не го обича - сушени плодове - сушени смокини и фурми. Това беше просто част от миналото, както е днес около Коледа. Междувременно сушените плодове процъфтяват. Преработено във вкусен бар като супер енергичен удар в мюсли за закуска. Или просто за лека закуска, като закуска за децата. В азиатските ястия като специален щрих.
Най-старият вид консервация
Сушените плодове или изсушаването и обезводняването на плодовете са един от най-старите методи за опазване. Зрелите плодове бавно се сушат на слаб огън, цели или на малки парченца. Дехидраторите и фурната са подходящи за това.
В миналото, а в някои случаи и днес, предметите, които трябва да се сушат, са били окачвани на струни на тавана или сушени на открито при топло време. По време на процеса на сушене парчетата плодове не се допират, за да не се слепват. Сушените плодове трябва да имат остатъчна влага 20%.
Сушени плодове - много плодове са подходящи
Имаме доста голям избор, от който да избираме:
Ябълки, круши, сливи, грозде, сливи, череши, кайсии, ягоди, боровинки, боровинки, берберис, фурми, банани, смокини, както и всички екзотични плодове като манго, папая, ананас, за да назовем само няколко.
Но също и плодове като домати, патладжани, чушки, маслини. След изсушаване те често се слагат в масло, за да продължат по-дълго.
В по-ранни времена, разбира се, настоящите опции за съхранение не бяха известни. И все пак те вече бяха разбрали как да съхраняват храната. Това беше важно за оцеляването.
В Близкия изток и страни като Ирак, Иран, Турция или Сирия сушенето на плодовете е първата форма на консервиране. Първоначално плодовете като смокини, фурми или грозде падат от дърветата и са изсушени от слънцето.
Датата - хлябът на пустинята
Три срещи на ден осигуряват оцеляването ви. Датата е може би първото растение, култивирано в Месопотамия преди повече от 5000 години. С около 50 кг фурми годишно, това е едно от най-продуктивните растения по това време.
Датата се използваше като бонбон или като придружител на месни ястия. Ценен източник на енергия и също така се счита за основна храна за богати и бедни.
Грозде - произход Армения
В Армения гроздето е консервирано, като се зарови в земята. От него се правят стафиди. Методът се разпространява в Северна Африка, Гърция и Италия, където стафидите и сушените смокини са основни храни.
Сушени плодове - сушени смокини
Храстът или дървото с произход от Мала Азия са били широко разпространени в древността в средиземноморския регион. Днес обаче плодовете се внасят основно от тези райони. Формата на смокините е разнообразна, от кръгла до овална, цветът зелен, лилав или дори кафеникав. Плътта от прекрасно розово до тъмно червено.
Кайсии, праскови и сливи от Китай по-късно се смятаха за особено скъп деликатес.
По една смокиня на ден!
Митрадат Велики от Понт (роден 134 г. пр. Н. Е.) Заповядал на хората си да ядат по една смокиня на ден. Това би ги предпазило от болести. Очевидно това имаше положително въздействие.
Сочната, питателна смокиня е с високо съдържание на калций и фибри. Обогатен с магнезий, калций, калий, витамин К, мед и витамин В6, той регулира нивата на кръвната захар, инхибира проблемите с бъбреците и черния дроб, предотвратява високото кръвно налягане и ни помага да отслабнем.
А сушените смокини или, както е в тази статия, смокиновият чипс имат още по-висока хранителна стойност.
Сушената смокиня чипира здравословната закуска
Отиваме на почивка отново и отново и хладилникът ни е пълен с плодове или зеленчуци. Има добър начин за добра обработка на различни плодове. Сушени плодове, като сушени смокини е идеален за съхранение, раздаване - разбира се, за ядене - като лека закуска между тях. Можете също да го използвате, за да подправите декорациите на трапезата си за изискана вечеря.