Vanocka или чешка плетена рецепта за бриош (лесно, бързо)

18 октомври 2016 г.

vanocka

  • 750 г брашно
  • 113 г меко масло
  • 25 cl хладко мляко
  • 10 c. супена лъжица захар
  • 1 жълтък
  • настъргана кора на лимон
  • 3 с.л. от стафиди
  • 6 c. с. л. нарязани бадеми
  • 1 C. дехидратирана хлебна мая
  • 1 C. чаена лъжичка сол
  • 1 яйце за позлата
  • пудра захар за финала

Време за готвене: 40 мин

Време за почивка: 3 ч

Овлажнете хлебната мая в 1 с.л. хладка вода в купа.

Добавете хладкото мляко и жълтъка, след което разбъркайте.

Разбъркайте мекото масло, пудрата захар и солта. Отново разбъркайте добре.

След това добавете брашното. Месете с ръце от 15 до 20 минути, докато получите много компактно и гладко топче тесто, което се отделя от краищата на купата.

Добавете стафидите, настърганата лимонова кора и нарязаните бадеми към топката тесто и месете 10 минути, за да ги включите добре.