Сушени манатарки - Хранителни стоки
В наши дни често се срещат сушени манатарки и лесно се правят сами. Какво точно е това, за какво ни е необходимо и какви предимства носи със себе си, сега бих искал да обясня по-долу.
Какво представляват сушените манатарки
Със сушените гъби мнозина се страхуват, че вкусът ще се загуби или ароматът вече няма да е толкова силен, както при пресните гъби. Това обаче не е така. Те са също толкова свежи и пълни с вкус. Някой защо е така? Когато изсушаваме гъбите, водата се отстранява и ароматът присъства напълно и обикновено мирише още по-силно след изсушаване. Освен това сушените манатарки правят ястията с гъби дори по-ароматни от прясно приготвените гъби.
Ползи от сушени манатарки
За съжаление пресните гъби не се предлагат всеки сезон. Затова е много удобно да купувате сушени гъби или да ги сушите сами. Тъй като те обикновено изтичат след три години, ако се съхраняват правилно. Така че имате нещо от него през цялата година. Така че, така да се каже, просто сте създали малък „зимен запас“. За някои ястия можете дори да използвате само сушени гъби.
Трябва също така да се уверите, че никога не можете да ядете гъби сурови. Не могат да бъдат изключени примеси в пресните и сурови гъби, но те се унищожават напълно при готвене и следователно са напълно безвредни.
Преработка на манатарки
Сушени манатарки могат да бъдат намерени в много магазини и интернет магазини. Можете обаче лесно да ги направите сами. Тук не трябва да се мият пресните гъби. Те просто се почистват с четка или нож. След това се нарязват на филийки с дебелина около 5 мм и се поставят върху вестник (или върху суха кърпа), за да изсъхнат. Те също могат да бъдат нанизани на конец (на по-големи интервали) .След това те се донасят на топло място. Не трябва обаче да слагате гъбите директно на слънце! Гъбите трябва да се обръщат веднъж на ден. След около два до три дни гъбите трябва да изсъхнат и можете да ги сложите в буркан за съхранение и след това да ги затворите плътно. Можете също да изсушите гъбите във фурна. Въпреки това, фурната трябва да е леко отворена и температурата никога не трябва да надвишава 50 ° C.
Приготвяне на (сушените) манатарки
Приготвянето на сушени манатарки също е много лесно, защото трябва само да ги излеете с гореща вода и след това да изчакате около 30 минути, защото те трябва да се накиснат напълно с вода, за да се върнат към „първоначалния си размер“. След това просто изцеждате излишната вода с помощта на кухненска хартия или кърпа и ги приготвяте нормално (като пресни гъби). Излишната вода също е добре да се използва. Защото те също са пълни с аромати на гъби и са много подходящи за сосове, супи и т.н.
Както виждате, тези сушени манатарки са напълно здрави и нямат никакви недостатъци, а напротив. Можете да се наслаждавате на деликатесите целогодишно. На всичкото отгоре те вкусват вкусно и се съчетават с много храни, като риба, месо, юфка, ориз, салата и др. - сушените манатарки са много вкусни и гъвкави.