Сушени кайсии всички наши id; Рецепти за приготвянето му - Мари Клер
Добавете към любими sriba3 - stock.adobe.com
Известна още като Слива на Армения, кайсията е летен плод, ценен високо заради своята свежест и високо съдържание на фибри, минерали и витамини. Кайсията включва няколко сорта, култивирани във Франция, включително Rouge du Roussillon, Bergeron, Orangeed или портокалова кайсия от Прованс. В допълнение към своите разновидности, еднакво популярни, плодовете се консумират и в друга форма: сушени кайсии. В дехидратираната си форма сушената кайсия е много популярна сред спортистите заради енергийните си качества.
Произход на сушените кайсии
Въпреки че научното му наименование я прави известна като слива на Армения, кайсията е плод, роден в Китай, по-специално в североизточния регион. След това е въведен в гръко-римската империя преди почти 2000 години. Въпреки присъствието си, той е бил познат във Франция едва от 15 век и истински култивиран едва през 18 век. Сега се култивира в няколко френски региона, особено в Рона-Алпи и в басейна на Лангедок-Прованс. Летен плод, кайсия е по рафтовете между юни и август и е особено ценен заради свежестта, вкуса и аромата си. Освен пресните плодове, кайсиите са много популярни и в дехидратираната си форма.