Наднормено тегло и затлъстяване Експериментът на амишите - знания - Tagesspiegel Mobil
По света има все повече хора с наднормено тегло. Поредица от експерименти с доброволци от американската общност на амишите може да покаже дали гените или снизхождението са причината.
След 83 дни в морето, „Чаровната Нанси“ акостира в пристанището на Филаделфия през 1737 година. Около 500 немскоговорящи бежанци от Пфалц, Елзас, Баден и Швейцария слязоха. В Новия свят „амишите лейт“, които бяха жестоко преследвани като еретици в родината си, търсеха закрила, за да могат необезпокоявано да практикуват вярата и аскетичния си начин на живот. Потомците на тези изгнаници сега живеят в окръг Ланкастър, хълмист пейзаж, подобен на Шварцвалд в Пенсилвания в продължение на 14 поколения. От „англичаните“, както се наричат всички не-амиши, те се отделят, само се женят, произвеждат собствена храна с усилена работа на полето, правят се без коли, телефони и електричество от контакта. Те са всичко, което едно модерно, познаващо технологиите общество нарича назад - и въпреки това амишите на всички хора биха могли да помогнат за разрешаването на загадката на глобалната епидемия от затлъстяване: Виновни ли са гените или начинът на живот, че все повече хора дебелее?
Според проучване 64 процента от мъжете в Германия са с наднормено тегло
Едва наскоро изследователите в списание „Lancet“ очертаха „тревожна картина на значително световно увеличение на затлъстяването“. Докато през 1980 г. 857 милиона души са били считани за наднормено тегло, то сега се оценява на 2,1 милиарда. В САЩ 71 процента от мъжете и 62 процента от жените вече са прекалено дебели, а Германия също отслабва в проучването с 64 процента мъже с корем и 49 процента жени с наднормено тегло. Дори на полинезийските острови като Тонга, повече от половината население вече е с наднормено тегло.
Особено затлъстяването на много полинезийци предполага, че само диетата не може да бъде причина за епидемията от затлъстяване. В продължение на хиляди години за полинезийските морски хора е било жизненоважно да оцелеят дълги периоди с малко храна. Предците, чиито гени са хабили хранителни вещества, не са оцелели при дългите преходи между островите на Океания. Само онези полинезийци са успели да възпроизведат, чиито гени са особено ефективни при създаването на резерви под формата на мастни натрупвания, когато времето е било добро. Но тези гени вече са програма за напълняване пред изобилието от калории. Но има и друго възможно обяснение: Може би полинезийската култура, в която пълнолетните мъже и жени се считат за желани, е осигурила оцеляване по време на нужда - без значително влияние на гените.
Хранителните навици и генетичният състав варират значително в нормалната популация
Но как можете да разберете дали причините за затлъстяването се коренят повече в традиционното поведение или в гените? С проучвания върху нормалната популация изследователите не проследяват или само с трудности генните варианти, които допринасят за развитието на често срещани заболявания като затлъстяването. В случая с 2000 жители на Ню Йорк, например, не само хранителните и битовите навици на субектите се различават, генетичният им състав също отразява мултикултурното топене. В това разнообразие ефектът на угояване на отделните генни мутации най-вече се заглушава като турист в суматохата на Бродуей.
Следователно в лабораторията изследователите създават стандартни условия: Те използват мишки, които са почти генетично идентични поради инбридинга. И хранят стандартни порции. По този начин може да се установи дали ежедневното предозиране на захар прави мишките от един генен тип по-дебели от мишките с друг генен вариант. Такъв експеримент не може да става и с хората. Освен ако група хора не създадат условията за този експеримент сами и по собствена воля.