Сушени кайсии EDEKA

Кайсията (австрийско: кайсия) е костилков плод и е плод на кайсиевото дърво. Тяхната груба, кадифена, понякога гладка кожа е с бледожълт до оранжево-жълт цвят. От стъблото до звездната основа тече шев, където плодовете могат да бъдат разделени на две половини. За да ги изсушат, те първо се обезкостяват и след това се сушат цели в големи фурни с подаване на топъл въздух. В резултат на това плодовете губят влага и процентът им на захар се увеличава, което ги прави по-сладки, но също така трае и по-дълго.

произход

Кайсията идва от северен Китай и е отглеждана там преди 4000 години. Днес дървесни кайсии могат да бъдат намерени само от Япония до Централна Азия. Растенията, които са важни за Германия, са предимно в средиземноморския регион, особено в Турция, Франция и Испания.

сезон

Сушените кайсии се предлагат целогодишно.

вкус

Сушените кайсии имат плодово-сладък вкус.

използване

Сушените кайсии са чудесни за лека закуска между тях. Те са добър заместител на сладкарските изделия. Подходящи са и за печени изделия със сушени плодове (плодов хляб). Също така вкусни в мюсли и в домашно приготвени мюсли барове. Те са класически компонент на смесени печени плодове. Те се използват и в обилни ястия в ориенталската кухня.

съхранение

Сушените плодове се съхраняват най-добре на хладно (7-10 ° C) и сухо място. Съхранението в хладилника не се препоръчва, тъй като влажността там е твърде висока. Запечатващите се, непрозрачни кутии са най-добри.

трайност

При правилно съхранение сушените кайсии могат да се съхраняват до 2 години. Сулфурираните плодове имат по-дълъг срок на годност от несулфурираните плодове. Колкото по-топло е мястото за съхранение, толкова по-кратък е срокът на годност.