Foie gras, круши, мед и меденки, перфектният брак - Рецепти рецепта от Кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 4 филийки Меденки
- 1 Голяма конферентна круша
- 4 филийки Домашна (или закупена от магазина) гъши дроб
- Пчелен мед
- Масло с половин сол
Стъпки за подготовка
- Обелете крушата си и я нарежете на 8 парчета.
- В горещ тиган разтопете копче масло, след това режете филийките на меденки на умерен огън. Всяка страна трябва да е златистокафява. Резервирайте в чиния.
- Изключете огъня, поставете супена лъжица мед и копче масло, след това крушите, карамелизирайте на умерен огън, като завъртите крушите, така че двете страни да получат приятен цвят.
- Поставете 2 филийки круши върху всеки парче меденки, след което поставете парче гъши дроб.
- Сервирайте веднага.