Сушене или бонбониране на семена

Най-старият процес на съхранение. Смисълът на сушенето и изсушаването е, че топлият въздух извлича вода от тъканите, но по-голямата част от хранителните вещества остават в плодовете. Сушените плодове със средно съдържание на влага 13% могат да се съхраняват по този начин няколко месеца. Промишлено произведените, по-меки сушени плодове имат по-високо съдържание на влага от 20-30%, така че те също трябва да бъдат консервирани химически; за кайсии напр. се използват като (SU).

след това

Колко интересно е, че хората от всички сфери на живота са стигнали до там, как да съхраним даровете на природата!

Сушенето на плодовете всъщност е проста задача, трябва да се спазват само няколко важни правила: първо, трябва да намерите правилното място: в сухи, топли помещения с ниска влажност нанижете плодовете или ги разстелете върху решетка и изсушете на открито на сянка.

Защо? Пряката слънчева светлина има вредно въздействие върху цвета на плодовете и най-вече върху съдържанието на витамини.

Плодовете се сушат в по-хладни, влажни помещения, на закрито, като на тавана или върху печка с плочки.

Въпреки това, по време на сушене и сушене, най-сигурният резултат е във фурната или в специален така наречен т.нар. предлага се със сушилня. Най-важните са циркулацията на топъл въздух, както и без прах. Твърде много топлина също не е добре, средно 40-50 градуса по Целзий са достатъчни.