Сусамово мляко - евтина растителна калциева бомба - всестранната кухня на Нора

От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.

Как се сетих да правя сусамово мляко? От една страна, някои от вас отбелязаха, че съставките на наистина вкусните зеленчукови млека са за съжаление доста скъпи (кашу, бадеми), а от друга страна, получавам много притеснителни въпроси относно приема на калций: диета без мляко, бременност и кърмене.

Извадих по-ранната си публикация на тема прием на калций без мляко, която показа, че сусамовите семена са много богати на калций, плюс това са относително евтини! Разбира се, на пръв поглед идеята изглеждаше странна, защото все още съзнавам сусамовите семена с предимно солени вкусове в съзнанието си, въпреки че тези шоколадови топки от тахини (сусамов крем) помогнаха много за излизането от тази кутия ...

евтина

Затова хвърлих мерителна чаша сусам в каната си и резултатът не просто ме изненада! Бих могъл да оприлича опита с тахан: първоначално е малко стягащ, дори не знаете дали има добър вкус, а след това го вкусите малко повече ... и малко повече ... и още малко ... Така че разбирате 😉

Съпругът ми казва, че това мляко е станало „най-вкусното мляко, което някога сте правили с тази лапа“. Разбира се, и двамата се съгласяваме да пием сами, защото това беше първото мляко, което изпих не само за кафе, но и за себе си с чаша. Откакто го открих, дори чудото от кашу и ванилия е изместено на заден план.