Сусамови семена 1 кг - Aghires - Soy Produkt Srl, ID 7327669
Информация за продукта
Произходът на сусама все още е несигурен, той ще бъде установен след извършване на няколко ДНК теста. Плиний Стари обаче говори в своята природонаучна работа „Naturalis Historia“ за сусамните култури в Гърция и Мала Азия.
Херодот и Теофраст също говорят в своите трудове за културата на сусама. В древни времена египтяните са използвали сусам за лечение на астма.
В Румъния се отглежда сусам, особено в южните райони на страната. Сюзън цъфти през юли и има бели, жълти или лилави цветя. Плодът, във формата на четири см дълга капсула, когато достигне зрялост, съдържа 60-70 бели, жълти, сиви или черни семена. Сусамовите семена са малки, плоски и овални.
Колкото по-малки са те, толкова по-богати са на минерали, витамини и фибри. Сусамовите семена съдържат мед и манган, основни минерали за поддържане на фигурата. Трябва да се спомене, че манганът се намесва в метаболитния процес на мазнините и въглехидратите, като предотвратява угояването и намалява желанието за сладко.
Въпреки че сусамовите семена помагат за регулирането на метаболизма, препоръчително е да ги консумирате с повишено внимание, тъй като те имат много калории. 35 грама семена, около една четвърт чаша, съдържат около 200 калории.
Медта играе жизненоважна роля в усвояването на желязото, като по този начин помага за предотвратяване и лечение на анемия. Освен това има противовъзпалителни качества, особено в костите и ставите.
Сусамовите семена също съдържат калций, магнезий, желязо, цинк, фосфор, витамин В1 и фибри. Магнезият понижава кръвното налягане, докато калцият успокоява главоболието и помага на жените в постменопауза да се отърват от неприятните симптоми от този период.
След това цинкът в сусамовите семена увеличава костната плътност, като по този начин помага да се поддържа здравето на ставите при жени от втора и трета възраст.
Фибрите, които изобилстват в сусам, намаляват холестерола и подобряват храносмилането. Ето защо се препоръчва да се ядат семена под формата на подправка за салата, в месни ястия, хляб, сладкиши.
От сусам, обелени и смлени, се получава "тахан", от който се приготвя най-качествената халва.