Сурово пюре от псилиум от Bernard Clavière - Рус псилиум
Рецептата: пюре от суров псилиум
Видео, свързано с тази статия (но статията винаги е по-пълна ...)
Много от вас ме питат какво ям ...
Вече няколко десетилетия ям предимно различни сурови плодове и зеленчуци. И ям само веднъж вечер, когато съм приключил всичките си дейности, както вече ви обясних в специална статия.
Всъщност плодовете (зрели, сезонни и местни ...) са много смилаеми храни, поради което не е необходимо да стоят дълго време в стомаха. Следователно, ако се ядат след други храни, които изискват стомашно храносмилане, плодовете ще бъдат блокирани и ще нарушат храносмилането на цялото хранене.
Що се отнася до зеленчуците, от друга страна, аз не съм "инстинкто", който ще захапе силно сурово зеле или авокадо с кожата (да да, познавал съм някои ...!)
Необходима е известна подготовка, ако като мен искате да ги подправите с масло, лимон, ферментирал соев сос, горчица и различни билки ...
Не ме питайте дали този сос е "добър", това не ме засяга твърде много.
Никой не знае какво е "перфектна" диета и в резултат на това сме сведени до това, което можем, навигирайки между нашите вкусови удоволствия, нашите зависимости и това, което мислим, че сме разбрали от него. Какво е "здравословна" диета ...
Така че без никаква гаранция.
Има много възможности за приготвяне на сурови зеленчукови ястия и аз опитах много. С времето съм настъргвал с различни инструменти, нарязвал на малки парченца и т.н.
И тогава, когато си купих сокоизстисквач, открих, че той може да се използва и за смачкване на плодове и зеленчуци, за смачкване, за да се намали до вид грубо пюре.
Просто извадете филтъра, който отделя сока от пулпата. Толкова е просто !
Тази сурова каша ми е обичайна от години и с голямо удоволствие се наслаждавам всеки ден, подправена като салата.
Принципът е един и същ през цялата година и само компонентите се променят в зависимост от сезоните.
Ето пример за сайт, който ви предоставя различните налични плодове и зеленчуци в зависимост от месеца в годината: кликнете тук.
Но не се притеснявайте, сезонните продукти са тези, които намирате във вашите AMAP и на вашите фермерски пазари.
В зависимост от съставките, които използвате, консистенцията, цветът и вкусът на вашата каша ще се променят.
Ако сложите краставици, кашата ще бъде по-течна, ако сложите само кореноплодни зеленчуци, ще бъде по-плътна.
Разбира се, ако пътувам, ако съм поканен или ако трябва да отида в ресторант, трябва да се адаптирам и се възползвам от възможността да имам нови преживявания. Това също е удоволствие. Удоволствието от промяната и приятността.