Сурово мляко козе сирене - L; Агенция на; Храна Нова Аквитания

козе

На местни пазари или директно от фермерски производители.

През 2008 г. производителите на сирене и птици искаха да популяризират производствена схема, в която участват от началото до края: да произвеждат, трансформират и по същество да продават директно продукцията си. За да направят това, те се събраха по подхода за качество „Fermier Signé du Poitou“.

Създадена е обща база за селскостопански продукти, гарантираща, че фермата е част от логиката на устойчивото земеделие. Определени са две специфични спецификации: козе сирене, произведено от сурово мляко и постно и тлъсто птиче месо.