Суровите риби могат да бъдат опасни
Сушито и сасими, които са традиционни японски ястия, стават все по-популярни в северната част на американския континент. Въпреки това суровите или недостатъчно приготвени риби могат да съдържат ларви на анисакис, които в жизнеспособна форма могат да причинят сериозна инфекция, ако попаднат в тялото. Въпреки че ларвата не може да оцелее трайно в човешкото тяло, тя може да причини сериозни проблеми, ако попадне в чревния тракт, което често води до това пациентите да се свържат с спешното отделение на болниците.
Попадайки в тялото, ларвата се придържа към вътрешната стена на стомаха и червата, причинявайки внезапна коремна болка, както и гадене, повръщане и диария. Тъй като обаче ларвата умира след известно време, проблемът обикновено се решава от само себе си.
Японски изследователи също съобщават за два случая, при които инфекцията с анисакис е довела до запушване на тънките черва. И двамата пациенти (на 64 и 70 години) са консумирали сурови сардини като сашими два дни по-рано и са посетили един от спешните центрове поради внезапна коремна болка и повръщане. С помощта на ендоскопско изследване може лесно да се идентифицират прилепналите към стомаха ларви и лесно да се диагностицира проблемът. Ако обаче ларвата се придържа към тънките черва, задачата далеч не е проста. Родните коремни рентгенови лъчи показват въздушни сенки, показващи запушване. С помощта на мултидетекторна CT обаче може да се получи достатъчно подробно изображение на тънките черва, за да се разкрие, че запушването е причинено от прилепнали ларви на анисакис.