Сурови какаови зърна, изключително удоволствие Усмивка и здраве

блог за благосъстоянието:)

Силен, горчив, интензивен. Така почувствах първото сурово какао на зърна Черни аромати, дъвче се бавно, като се обръща внимание на аромата и текстурата. Внимателно обелих малкото кафяво мънисто, любопитно да разбера какъв е вкусът на "шоколадовото растение". И разбрах.

Какаовите зърна, които опитах, идват от мен Африка, по-точно от Демократична република Конго, провинция Екватор. Опитах какао на зърна във версията Светлина (от района на Yembe) и тъмно (от района на Бомонго). Интериорът има същия цвят шоколад, апетитни, но кората и вкусът варират в зависимост от региона, в който са отгледани.

Те имат див и суров вид, с неравен подобен на земята оттенък. От двете, тъмните плодове бяха любимите ми поради техния интензивен, решен вкус. Леките какаови зърна са по-меки, имат зеленчуков, дървесен аромат.

Защо екстремна наслада?

Суровите какаови зърна всъщност не са шоколад, както бихте очаквали. Бих казал, че е някак екстремен спорт за обикновени вкусови рецептори със силен сладък вкус. Ако харесвате млечен шоколад с много захар, какаовите зърна вероятно ще ви изглеждат горчиви.

Вместо това, ако сте (много) фен на тъмен шоколад, като мен ще се насладите на горчивия вкус на суровите какаови зърна и те ще изглеждат удоволствие. Освен това, след като изядете няколко такива плода, ще почувствате сладкия вкус на десерта по-интензивен, поради контраста с горчивото.

Богат на магнезий, желязо, хром и витамин С., сурови какаови зърна те не съдържат добавена захар, имат силни антиоксидантни свойства и стимулират отделянето на серотонин, като ви осигуряват добро настроение.

Сурови какаови зърна - как да ги ядем

Накратко, обелени 😀 Имате нужда от малко търпение и сръчност, за да обелите какаовите зърна, но след като успеете да освободите хрупкавата сърцевина от черупката, жестът предизвиква мини пристрастяване. Поне така ми се случи (всъщност оправдание да хапя колкото се може повече вкусни плодове). Не е нужно да се притеснявате, че ще трябва да го смилате. След като го обелите, сърцевината се разпада леко между пръстите ви.

Ако обаче не искате да преминете през процеса на пилинг, има и опцията петна/miez, а именно директно обелени и натрошени какаови зърна, готов за употреба.

За какво се използват

Цели зърна те са добри като лека закуска, хапват се с апетит, следобед, когато се чувствате като нещо сладко, но искате да направите по-здравословен избор.
Сърцевина на какаовите зърна е перфектен при:
- смутита
- chia bundica
- киноа с мляко
- оваляни в сурови бонбони (вместо кокосови или орехови люспи)
- украсени торти, тарти и сладолед
- овесени ядки с кисело мляко/мляко, независимо дали предпочитате обичайната или зеленчукова версия

Как да съхранявате

Какаовите зърна и зърната от Aromes Noirs се предлагат опаковани в запечатващи се торбички от 250 грама. Съхранявайте на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина.

Черни аромати е наскоро стартирал онлайн магазин, който ви изкушава с какаови зърна и сърцевина от какаови зърна от Африка. В допълнение към здравето и вкусния вкус на продуктите има и добра част: 2% от получената печалба се пренасочват към местните общности в Демократична република Конго и подпомагат образованието на децата, като оборудват училищата с учебни материали. Открийте други вкусотии с африкански вкус и вижте новините на Страница на Aromas Noirs във Facebook.

Опитвали ли сте някога сурови какаови зърна? Ако да, как се чувствахте? Ако не, ще опитате?

Подобни публикации

9 мисли за „Сурови какаови зърна, екстремна наслада“

Перфектен момент за тази публикация, наскоро открих естествен шоколад, направен директно от смлени зърна, като шоколадът така или иначе е тъмната версия. Бях изумен, когато видях колко различен е вкусът на истинския шоколад, колко интересен е вкусът на какаото и колко лесно е да се идентифицират разликите във вкуса в зависимост от района. Тествах Доминиканската република, Еквадор и Гватемала. Сега този шоколад е част от ежедневната ми закуска, всъщност част от енергията, използвана преди сутрешните спортове.
В заключение препоръчвам опита от дегустацията на какаови зърна, сигурен съм, че вкусът е перфектен 🙂

Да, предполагам, че това е съвсем различна история от млечния шоколад, където се чувства по-скоро като захар 🙂
Опитах и шоколад със 100% какао, трудно е: D. Струва ми се, че суровите плодове имат суров, силен аромат за тези, които не се страхуват да експериментират. Екстремен спорт, както казах 🙂

Да, истинска наслада, бях изненадан да разбера, че хората, които работят всеки ден в Африка, за да произвеждат какаови зърна, никога през живота си не са опитвали шоколад.

Аз също съм чувал за такива ситуации ... Но това зависи от случая, например, какаовите зърна/шоколад от справедливата търговия гарантират, че хората, работещи на тези плантации, са платени правилно и имат добри условия на труд.

В случая с Aromes Noirs, част от приходите от онлайн магазина се насочват към африканските общности, откъдето идват какаовите зърна, и инвестира в образованието на децата там.

това не са сурови зърна, а ферментирали сухи и по цвят мисля, че са пържени
жестоко е нещо съвсем друго

Да, след прибирането на реколтата какаовите зърна се оставят да ферментират за няколко дни, като през това време пулпът изсъхва и зърната развиват специфичния си аромат и цвят. Ето още подробности: https://aromes-noirs.com/blogs/news/povestea-boabelor-de-cacao Те са сухи, не са пържени - толкова сурови.

Консумирах и тези какаови зърна, те са изключителни! Съвсем наскоро имат и някои какаови чайове, харесвам този с мента! Толкова е ароматно! 🙂

Да, да, има чайове в списъка, следващ 😉

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.