Сурови броколи Какви ефекти оказва върху тялото CSID Какво се случва доктор

какви

Броколите са една от храните с фантастичен хранителен профил и много ползи за здравето. Той е богат на фибри, витамин С и антиоксиданти и може да се приготви по различни начини, сотирани, варени, печени или сурови в определени салати.

Въпреки че често ядем варени броколи, те осигуряват на тялото необходимите хранителни вещества, без твърде много подготовка. За да се насладите на порция сурови броколи, първо трябва да се измият добре в студена вода. Използвайте пръстите си, за да отстраните всички следи от материя и след това почукайте с чиста кърпа, докато изсъхне напълно. С нож се режат букетите броколи и се смилат. И опашката, и горната част се консумират, въпреки че стъблото може да бъде по-трудно за дъвчене. Може да се яде с дресинг на базата на кисело мляко, хумус или други сурови зеленчуци или дори да се добави към салата с микс от зеленчуци за допълнителен цвят, вкус и хранителна стойност.

След като се сготви, съдържанието на хранителни вещества се влияе

Някои методи за приготвяне могат да намалят съдържанието на хранителни вещества в броколите. Например броколите са отличен източник на витамин С. 90 грама сурови броколи осигуряват 90-108% от препоръчителната дневна доза както за жени, така и за мъже. Витамин С е чувствителен на топлина витамин и в зависимост от метода на готвене може да бъде намален.