Суроватъчен протеин за отслабване - Sportfood4you
Изследването изследва ефективността на суроватъчния протеин за отслабване
Изследователска група от университета Джон Хопкинс в Балтимор е изследвала ефективността на суроватъчния протеин за отслабване. В допълнение към положителните резултати за телесния състав, подобрен е и сърдечно-съдовият рисков профил на изпитваните. Swissmilk, Асоциацията на швейцарските производители на мляко, разгледа и коментира проучването.
С цел научно изясняване на въпроса за ефективността на суроватъчния протеин, международна работна група от САЩ и Тайланд, ръководена от проф. Анавин Сангуанкео от Университета на Джон Хопкинс в Балтимор, наскоро направи преглед и проучи всички проучвания, проведени с цел намаляване на теглото в случай на наднормено тегло и затлъстяване методологично най-добре обобщени и оценени в мета-анализ (Wirunsawanya K, Upala S, Jaruvongvanich V, Sanguankeo A.: Суроватъчният протеин добавки подобрява състава на тялото и сърдечно-съдовите рискови фактори при пациенти с наднормено тегло и затлъстяване, систематичен преглед и мета-анализ, в: J Am Coll Nutr. 2018; 37 (1): 60-70). Девет рандомизирани контролирани проучвания върху общо 455 тестови субекта бяха интегрирани в мета-анализа. Използвани са суроватъчни протеини между 20 и 75 грама на ден. Времето за интервенция варира между две седмици и 15 месеца.
Резултат
При консумация на суроватъчен протеин се наблюдава значително по-голямо намаляване на теглото, значително по-голямо намаляване на мастната маса, но също така значително увеличение на чистата телесна маса в сравнение с плацебо или контролната диета. В същото време консумацията на суроватка подобрява някои важни сърдечно-съдови рискови фактори: систолното и диастоличното кръвно налягане е понижено, както и кръвната захар на гладно и общия холестерол - с едновременно значително увеличение на HDL холестерола. От резултатите си учените заключават, че употребата на суроватка при пациенти с наднормено тегло и затлъстяване не само подпомага разумната загуба на тегло, но и подобрява едновременно сърдечно-съдовия профил на риска.
коментар
Кравето мляко съдържа около 3 грама висококачествен протеин на 100 милилитра. Въз основа на новия параметър за определяне на биологичната стойност на протеина, "Смилаемият незаменим аминокиселинен резултат" (DIAAS), който включва и смилаемостта на всяка незаменима аминокиселина при хората, протеините в млякото и млечните продукти са далеч напред. Суроватъчен протеин и казеин, пълномаслено мляко на прах, суроватъчни концентрати или изолати постигат най-високи стойности. Следователно млечните протеини имат по-висока стойност от тези на говеждото. След това следват изолати от соев протеин. Протеинът от грах, ориз и боб се оценява още по-ниско от DIAAS.
Има много причини за изключителната роля на млечния протеин. Той доставя голямо количество незаменими аминокиселини на грам консумиран протеин и то в особено благоприятен аминокиселинен профил, базиран на нуждите от аминокиселини. Освен това млечните протеини се усвояват с различна скорост, което увеличава тяхната биологична ефективност. По този начин казеинът и суроватъчният протеин постигат различни, но допълващи се ефекти: Суроватъчният протеин се абсорбира много бързо и води до бързо повишаване на концентрацията на аминокиселини в кръвта. За разлика от това, абсорбцията на казеин се забавя поради коагулация в стомаха. В резултат на това се наблюдава по-бавно, но непрекъснато повишаване на концентрацията на аминокиселини в кръвта. Бързото следпрандиално повишаване на концентрацията на аминокиселини - особено на левцин - след консумация на суроватъчен протеин активира процеса на синтез много бързо, докато бавното нарастване след консумация на казеин стимулира трайно стимулиране на процеса на синтез.
Суроватъчният протеин се предлага като изолат, концентрат или хидролизат. Най-известният е анаболният ефект, който се причинява от големия дял на аминокиселини с разклонена верига и който обяснява неговата популярност при тренировки с тежести. В сравнение с други протеини, суроватъчният протеин се характеризира със своята разтворимост във вода и добра усвояемост и абсорбция. Повишената консумация на суроватъчен протеин едновременно намалява апетита и удължава ситостта, като стимулира отделянето на хормони на ситостта. В допълнение, суроватъчният протеин увеличава консумацията на енергия чрез повишена термогенеза, намалява количеството захар, отделяно от черния дроб и помага за намаляване на съдържанието на мазнини в черния дроб. Така че суроватката може да бъде класифицирана като идеална хранителна добавка.
Суроватъчен протеин от SPONSER
SPONSER предлага широка гама от продукти със суроватъчен протеин. Следователно нашият суроватъчен изолат 94, швейцарски суроватъчен концентрат или Premium Whey Hydro трябва със сигурност да бъдат споменати първо.
Източник: Swissmilk, Снимка: Sponser Sport Food