Суроватъчен протеин Каква полза има, как да го приемате - и къде да го купите
Суроватъчният протеин е една от най-популярните хранителни добавки.
Нищо чудно, тъй като има безброй предимства, които могат да бъдат поразителни дори при дисциплинирана диета.
Днес това е толкова основен продукт, че почти всички във фитнес залите се сменят с шейкър в ръце след тежка тренировка.
Но каква е причината за тази популярност, какво всъщност представлява суроватката на прах и как да се приема?
Суроватъчни ПРОТЕИНОВИ ФОНДОВЕ
Суроватъчният протеин е страничен продукт от производството на сирене, който отдавна се третира като индустриален отпадък и се изхвърля в края на производството.
По-късно изследователите осъзнават, че е много ценен поради огромното си съдържание на протеини.
Протеините се разделят на две групи:
- Животински протеини (напр. Месо, яйца, млечни продукти)
- Растителни протеини (напр. Пипер, ориз, пшеница)
Използването на животински протеини е много по-високо, поради което спортистите ги предпочитат.
Въпреки това, протеинът не може да бъде въведен от храна от животински произход без добавяне на други ненужни хранителни вещества. Например, млякото съдържа 2 вида протеин: казеин (който дава 80%) и суроватъчен протеин (останалите 20%). Проблемът е, че когато се консумира самостоятелно, той съдържа и много други храни, като мазнини.
Суроватъчният протеин, извлечен от млечни продукти, обаче не съдържа почти никакви други излишни хранителни вещества - така че можем да получим чист протеин, най-вече под формата на суроватка на прах.
- концентрат от суроватъчен протеин
- изолат от суроватъчен протеин
- хидролизиран протеин
НА концентрат (суроватъчен протеинов концентрат) е най-често срещаната суроватъчна напитка, съдържаща 25-90% протеин. По-евтин от суроватъчния изолат, но съдържа по-малко протеини и много повече хранителни вещества (като лактоза и мазнини).
The изолирам (изолат от суроватъчен протеин), от друга страна, има много по-високо съдържание на протеин над 90%, което води до много по-малко мазнини и лактоза. Цената обаче е и по-скъпа.
Третата група е хидролизирани протеини (хидролизиран суроватъчен протеин), който се различава от изолатите по това, че допълнително разграждат протеина чрез предварително смилане - което води до много по-смилаем и по-бързо усвоен протеинов прах.
ПРОТЕИНОВ ЕФЕКТ: КАКЪВ ПРОТЕИН Е ДОБЪР?
Мускулите се състоят от протеини - ето защо те са от съществено значение за мускулния растеж.
По време на тренировка, противно на общоприетото схващане, ние не изграждаме мускулите си, а всъщност ги „разграждаме“, всъщност получаваме микроранявания.
Мускулният растеж настъпва по време на почивка, когато увредените клетки се възстановяват много по-силно и в по-голям мащаб по време на мускулната регенерация.
Но каква полза има протеинът? Използва се като градивен елемент от мускулите!
Регенерацията ще започне веднага след тренировка, така че се нуждаете от прием на протеин възможно най-скоро (в рамките на 0,5-1 часа, това се нарича анаболен портал). А суроватъчният протеин прави точно това: той се абсорбира в рамките на половин час и се използва почти напълно.